こんにちは。
秋らしい一日になりましたね。
急に風が心地良い、秋の風情になってきました。
洋食レッスンのお料理、続きます。
今回のお料理、、ご紹介が、実に3年ぶりなのですよね💦
我が家の秋の定番。
久しぶりに、沢山の皆さまにご紹介できて、嬉しい😆
大きなプレートに
シャインマスカットと梨のサラダ。
パルミジャーノ・レッジャーノを、雪のように降らせて。
そもそも仲良しな、果物とチーズをサラダにしました。
レモン風味のドレッシングと白菜！が、良い仕事してくれる、さっぱりサラダです。
そして
茄子のミルフィーユサラダ。
みんなが大好きな、アボカドと蟹のサラダをサンドイッチ。
時々サクサクのテクスチャーや、まとまりを作るビネガー。
簡単お料理ゆえ、コツと共に、ご自宅で作る応用パターンもご紹介致しました❣️
メインに。
黒豚のポワレ カレーパン粉焼き
バターとパン粉、茸、カレー粉を練り混ぜたコンポーゼを
お肉に塗って焼き上げました。
残暑のカレー味。
カレーとバターの風味、お肉の旨み。
美味しいですよねえ❣️
色んなお肉・魚で応用も効きます。
ご紹介できて良かった✨
今日もお付き合い頂き、ありがとうございます🌿