2022年1月レッスンメニュー【和食】と【洋食】

こんにちは。

既にご案内の通り、レッスンリクエストの際のご参考に。

1月メニューをご案内いたします。

来年の1月は・・

どうしてもやりたいメニューがあります😆

それは

今年の1月にやりかたったけれど、感染急拡大でレッスンができなかった時のメニューです😭

今年の1月は、さすがにレッスンはできなくて💦

是非ご紹介したかった1月のお料理が、未だ温存中なの😆💦

来年の1月こそは

どうぞ皆さまにご紹介できますように❗️の想いを込めて。

1月・・・クリスマスから年末年始、ご馳走続き明けでもありますし。

気候的には、寒さも一層厳しくなる時期です。

洋食はご馳走明けに、お野菜たっぷりのリセットメニュー。

和食は、この寒い季節ならではの、体が温まる「ふうふう」メニューをご紹介いたします。

このシーズンならではですが、牡蠣のお料理がございます（和食）

牡蠣のアレルギー・苦手な方は遠慮なくおっしゃってくださいね❣️

お苦手な方には、帆立貝にて対応させて頂きます。

寒い季節ですが、年始め。生徒さまと元気にお会いできますよう！

●和食レッスン●

じんわり温まる冬の和食

寒さがだんだん厳しくなる１月。

旬の大根やかぶら、牡蠣・春菊などを使ってふうふうしながら頂く、

体を温めるメニューをご紹介します。

1月のご飯は「ビフテキ丼」・・・と言っても❗️

お肉焼いて乗っけるだけではないですヨ。

実山椒を使った、ちゃんとお料理。

和久傳さんのお取り寄せで感激した牛肉のお料理を、自宅向けに改良してみました。

お酒にも合う、シメにも素敵な「大人のごはん」をご紹介いたします。

●鯛と春菊の柑橘サラダ

●おかひじきの白あえ

●牡蠣の生姜風味　海苔とともに

●スープのような、とろとろかぶら蒸し

●ひらひら大根と豚肉で、あっさりお出汁煮

●山椒風味　大人の小さなビフテキ丼

●お抹茶ティラミス

●洋食レッスン●

ごちそう続き明けに、お野菜たっぷりの洋食

ご馳走続きの年末年始明け。

お野菜たっぷりとってリセットできるメニューを、ご紹介します。

また、ポルチーニ使いを2種。

ドライポルチーニ・・・・買ったは良いけど少しだけ使って「余らせちゃった😢」

もしくは、11月レッスンの春巻きの後、余っていますよう・・💦💦

そんなことがないよう、冬にぴったりの、でも全く異なるアプローチの2種類をご堪能ください。

●大根アラビアータ

●柿とセロリのラペ

●菜の花のスパイスフリット

●ベーコンの風味豊かな蕪のスープ

●白菜とポルチーニのとろとろクリーム蒸し煮

●ポルチーニと黒毛和牛のフレンチ赤ワインしゃぶしゃぶ

●エスプレッソプリン

 そうこうしている間に、もう今年も終わるのですね💦

なんて早い😆😆

今日もお付き合い頂き、ありがとうございます🌿