【レシピ】即席しば漬け

暑くなって

キュウリとナスがたくさん出回るようになってきましたね。

さっぱりしたものが食べたい時、
「即席しば漬け」いかがでしょうか。

ゆかりと米酢でつくります。

常備菜にもおすすめ。

 

 

【レシピ】

◎材料

なす ２本

きゅうり １本

ミョウガ １本

生姜 10スライスほど

ゆかり 小さじ2

米酢 大さじ1

◎作り方

１.ナスとキュウリは縦半分に切ってから5mm厚さに斜めに切る。

２.１を濃いめの塩水（パスタを茹でるくらいの濃さ）に１０分浸す。

３.ミョウガと生姜をスライスしてボウルに入れる。

４.２をおにぎりを握るようにしぼって水気を切る。３に入れてゆかりと酢をいれて混ぜる。

※すぐ食べられますが、冷蔵庫で一晩おいても美味です