寒鱈、届く！

突然届いた発泡スチロールの中身は

郷里からの贈り物でした。

鱈を豪快に半身…！

おびただしい量の白子と肝臓、肺も入っています。岩海苔も。

答えはひとつ、どんがら汁です。

庄内人の冬のソウルフード。

昨日も食べたばかりの郷土料理ですが、

せっせと作りました。

どんがら汁（寒鱈汁）セットは、

こんな鱈のあら、切り身、おびただしい白子と肝臓、肺（胃？）、岩海苔が入っています。

臭みがでるのが早いので

お礼の電話をしながら煮はじめるくらいのスピード…

この前の日にあった、鶴岡市の市政報告会については、また別記事で。