おせちのまとめ料理

お正月はご馳走続き

お腹もくたびれたタイミングで、

いつもの地味ご飯に戻っていきます。

先日の主役は筑前煮を刻んでくずあんをかけた一品。

お出汁に薄口とみりん、酒で味を整えて

水溶きの本葛をくわえて

とろみをつけます。

あとはゆずと胡麻で和えた白菜、

美味しいシャケ、美味しいごはん、

ぜんご漬け。

とろみづけだけならば

片栗粉でも充分なのですが

本葛を使うのは

身体がより休まる感覚があるから。

葛根湯の「葛」ですものね。

子どももくず湯を飲むと

ほっとしてよく眠れるのだ、と言うので

寒い間は特に本葛を使うようにしています。

秋口に葛と葛湯のまとめ買いをしたら

メーカーさんが「こんなにたくさん」と驚いておられました。ははは^_^

子どものグラスに入っているのは出汁。

長い読者の方にはおなじみと思いますが

相変わらず、出汁をそのまま飲んでいます。

葛湯も出汁も

思い出したように「飲みたい」と言うので

本人なりに身体の変化を感じるのでしょう。