１１月の料理教室はクリスマスにも使える「簡単おもてなし」

冬支度が楽しい季節になりましたね。
今朝は、梨とりんごを食べました。
梨は秋晴れの味、りんごは冬のはじまりの味がすると思いました。


さて、お知らせが遅くなりましたが
「簡単につくれるおもてなし料理」教室
のお知らせです。

パーティシーズンも間近です。
年内はこのクラスが最後になりそうなので、
ちょっと豪華なメニューを考えました。
色とりどりの前菜と、滋味あふれる煮込み料理を皆さんで作って、
パーティ気分を楽しみましょう。

今回は、ぱぱっと作れるおもてなし料理をお教えします。
誰でもできる簡単な「混ぜるだけ料理」「煮るだけ料理」ですので
初心者にもおすすめです。
あか抜けた味…料理上手と思わせる
ちょっとしたポイント、スパイス使いをお教えします。
クリスマスメニューにもぴったりです。


【メニュー】

乾杯の小さなグラス

（前菜）「混ぜるだけ」の前菜
●豆とフロマージュブランのスパイシーなサラダ
　ドライパックの豆を使った、カラフルでスパイシーなサラダ。
　フロマージュブランの代わりに水切りヨーグルトをつかってつくってみましょう。
●アボカドとツナのサラダ
　アボカドとツナ、黒オリーブを使ったサラダ。豪華に見せる盛りつけもお教えします。
●タコのガリシア風
　スペインのガリシア地方の名物料理。
　あっというまに「タコぶつ」がタパスに変身します。

（メイン）「煮るだけ」のメイン料理
●豚肉の煮込み　赤ワインとドライフルーツのソース　ジャガイモのピュレ添え
　豚肉をドライフルーツとワインで煮込んだ冬の御馳走料理。
　クリスマスにもぴったりのメイン料理です。
　豆乳と葛を使ってなめらかに仕上げるジャガイモのピュレは、通常の生クリームを使うタイプと変わらぬリッチな口当たりですが、かなりカロリーを抑えることができます。（このテクニックは、離乳食や介護食への応用もききます）

パン
デザート　
お茶
ちいさなお土産つき

※メニュー食材調達の都合によって、変更の可能性があります。

●日時　11月22日(金)　1100～1400（予定）
　　　 11月23日（土）1200～1500　(予定)
　　　　最少催行人数　4人～
●場所　東京都新宿区大久保（参加者のみ詳細をお知らせします）
JR山手線 新大久保駅 徒歩10分
JR中央線(快速) 大久保駅 徒歩15分
東京メトロ副都心線・都営大江戸線　東新宿駅B１出口より徒歩５分（駅が深いのでホームからは１０分みてください）
持ち物／エプロン、髪の長い方はまとめるもの、ふきん、筆記用具
●最少開催人数　4人
●料金　5000円（お振込をもって正式予約となります）

お申し込みはogiwaka.cooking☆gmail.com（☆を@に置き換えて送信ください）まで
お名前、ご住所、連絡のつく電話番号、メールアドレスを書き添えてお申し込みください。

申し込んだが土日をのぞいた１日以上お返事がないという場合は、ブログやツイッター、FB経由でお問い合わせください。