【レシピ】鶏のゴトゴト煮

【丸鶏のごとごと煮】




つくりかたがとにかく簡単！

スープだけでも目をみはるおいしさなので

「滋養のあるものが食べたい！」

そんなときにどうぞ。



丸鶏が手に入らなければ、骨付き、皮付きの鶏をつかって。

鶏の持ち味が前面に出るので

冷凍の鶏は避けた方がいいですね。

↑これまたナイフを入れてから写真！と気づいたのでした。


【材料】

鶏（小ぶりのもの）１羽

にんにく　６片（つまりほとんど１個）

なつめ　１０個（あれば。ブルーンを２～３個でも大丈夫だとおもいます）



塩　小さじ１～

こしょう　適宜



※にんにくはぜひ有機栽培、最低でも国産にこだわってください。モノが違う！！








【つくりかた】

１、鶏、にんにく、なつめを鍋に入れる。かぶるくらいの水をいれて、ごとごと煮立てる。

２、スープが白濁してきたら、塩を入れて味をととのえる。

３、食卓で、お好みで塩こしょうで味を付けながらめしあがれ。

あとは煮るだけ！


スープは別途供したり、煮物に使うとよいです。