【レシピ】大人の担々鍋
【大人の坦々鍋】
真っ赤なスープが食欲をそそる坦々鍋。
お酢を入れることで後口はさっぱり。
食べると汗がふき出します。
キャベツともやしがすごく合う!
キクラゲを入れてもおいしかったです。
【材料】
キャベツ1/3個
もやし 1袋
にら(あれば) 一袋
豚肉薄切り 200g
豆腐 一丁
(スープ)
ごま油 大さじ1
豆板醤 大さじ1/2
甜麺醤 大さじ2
(砂糖大さじ1と味噌大さじ1におきかえ可)
ねりごま(あれば) 大さじ1
鶏ガラスープ(水と中華だしで可)600ml
ラー油 少々
酢 小さじ1(あれば)
にんにく ひとか(あれば)
しょうが ひとかけ(あれば)
【つくりかた】
1、キャベツとニラは洗って食べやすく切る。もやしはさっと洗っておく。豆腐は食べやすく切る
2、鍋にごま油を引き、みじん切りにしたにんにくとしょうが、豆板醤を炒めて香りを出す。甜麺醤、練りゴマ、鶏がらスープ、酢を加えてよく溶かし、1と豚肉を入れて煮る。
3、仕上げにラー油や山椒、すりごまをお好みでかけて召し上がれ。
真っ赤なスープが食欲をそそる坦々鍋。
お酢を入れることで後口はさっぱり。
食べると汗がふき出します。
キャベツともやしがすごく合う!
キクラゲを入れてもおいしかったです。
【材料】
キャベツ1/3個
もやし 1袋
にら(あれば) 一袋
豚肉薄切り 200g
豆腐 一丁
(スープ)
ごま油 大さじ1
豆板醤 大さじ1/2
甜麺醤 大さじ2
(砂糖大さじ1と味噌大さじ1におきかえ可)
ねりごま(あれば) 大さじ1
鶏ガラスープ(水と中華だしで可)600ml
ラー油 少々
酢 小さじ1(あれば)
にんにく ひとか(あれば)
しょうが ひとかけ(あれば)
【つくりかた】
1、キャベツとニラは洗って食べやすく切る。もやしはさっと洗っておく。豆腐は食べやすく切る
2、鍋にごま油を引き、みじん切りにしたにんにくとしょうが、豆板醤を炒めて香りを出す。甜麺醤、練りゴマ、鶏がらスープ、酢を加えてよく溶かし、1と豚肉を入れて煮る。
3、仕上げにラー油や山椒、すりごまをお好みでかけて召し上がれ。