【レシピ】大人の担々鍋

【大人の坦々鍋】

真っ赤なスープが食欲をそそる坦々鍋。
お酢を入れることで後口はさっぱり。
食べると汗がふき出します。

キャベツともやしがすごく合う！
キクラゲを入れてもおいしかったです。

【材料】

キャベツ１／３個
もやし　１袋
にら（あれば）　一袋
豚肉薄切り　200g
豆腐　一丁

（スープ）
ごま油　大さじ１
豆板醤　大さじ１／２
甜麺醤　大さじ2
（砂糖大さじ１と味噌大さじ１におきかえ可）
ねりごま（あれば）　大さじ１
鶏ガラスープ（水と中華だしで可）600ml
ラー油　少々
酢　小さじ１（あれば）
にんにく　ひとか（あれば）
しょうが　ひとかけ（あれば）

【つくりかた】

１、キャベツとニラは洗って食べやすく切る。もやしはさっと洗っておく。豆腐は食べやすく切る

２、鍋にごま油を引き、みじん切りにしたにんにくとしょうが、豆板醤を炒めて香りを出す。甜麺醤、練りゴマ、鶏がらスープ、酢を加えてよく溶かし、１と豚肉を入れて煮る。

３、仕上げにラー油や山椒、すりごまをお好みでかけて召し上がれ。