水が上がりますか？

　梅漬けしてホッとするのは水が上がってきたとき。

　なかなか水が上がってこないと、塩が足りないのかと心配になる。塩は秤できちんと量ったはずなのに。

　塩分の取りすぎはいけないと、粗塩１８％でいこうと量って入れたのに、おかしい！

　すぐに塩を足して入れてしまう。２０％くらいにしないと、もしカビるんるんになったら泣いちゃうよ。

　樽に水が上がってきてるの見てひと安心。赤じそ入れるまでもう一息です。まだ梅雨入りしたばっかなのにね。