天日干しから分かったこと

　梅雨明けから梅干しづくりの天日干しを始めました。干して見て分かったことは、みんな白く塩がふいていること。コレは塩分過多の証かな？きちんと量って塩を入れているつもりなんだけど。カビが怖くて塩多すぎなのだと感じました。今年は塩っぱい梅干しになりそうです。