梅雨の季節になりました。我が家にある梅の木に今年はた くさんの実がつきました。昨年は不作でさっぱりでしたが、今年は余るほどつきました。
一昨年、昨年と梅仕事を覚え、自己満足ですが、梅干し作り・梅ジュース作りなど頑張りました。今年も梅仕事を始めました。
孫や子ども用に梅ジュースから始めました。合計６瓶ほど作りました。炭酸水で割って飲むと美味しいです。
次に小梅のカリカリ漬け。塩で簡単に漬けてから、市販のカリカリ漬けの素で漬け込みます。冷蔵庫に入れておけば、保存もでき楽しめます。
最後は大梅を購入して梅干し作りです。昨年は手揉みをせず、硬い梅干しになってしまいました。今年はこれからですが、梅雨明けの天日干し・手揉みをしっかりして、美味しい梅干しを作りたいです。
週末のプールも頑張って通います。ワクワクが待っているかもしれないからね!!!