春のビューティー野菜～チョップドサラダ

野菜ソムリエのオギ姉です

先日ゲットしたフィリップスのマルチチョッパーを使ったチョップドサラダ作りました
コールスロー好きのオギ姉にはありがたいグッズです



カットされた野菜がこの紫のバスケットから落ちてくれるので、サイズも均一、たべやすいサラダになります





お好みの野菜を紫のバスケットにいれたら、きちっと(←野菜を入れすぎて内蓋が浮いてるとモーターが動きません)内蓋をして、モーターのついた黒い蓋を上から押すと、あっという間に粉々、みじん切りされます

面倒なみじん切りもモーターの力を借りると楽チンです

去年ブームになったジャーサラダもこれを使えば時短になりそうです

ジャー、すっかりしまい込んでたので、明日出して作ろうと思います(笑)

最近の優れものキッチングッズで、紐を引っ張るだけでみじん切りになるものもありましたが、この電動を使うと、繊維が一瞬で切れるので、水っぽくならないのもありがたいです

サラダ用以外にも、フードプロセッサー用のカッターも付いているので、幅広く使えそうです

時短料理研究家？オギ姉にはありがたいキッチングッズです
フィリップスのマルチチョッパー
家電量販店で、ぜひ見てみてください

お試しください


春？のビューティー野菜～きなしょうがの乾燥しょうが

野菜ソムリエのオギ姉です

春になり、最近はずいぶん暖かくなってきましたが、こんな時期に風邪をひきました
全く声が出なくなり、仕事を休まざるおえなくなりました

そもそも、昨シーズンはしょうがを食べまくっていて、全く風邪とは無縁でした

にも関わらず、何故この時期に…(((・・;)

そう、最近、しょうがを食べてなかったことに気がつきました
販売促進で、毎日きなしょうがを食べていた、昨シーズンでしたが、年明けになり、しょうがの販促仕事から離れていたからかも…

先月も手足の冷えを感じていました

やっぱりしょうがのカラダを暖める効果はすごいよね

そんな矢先、ここ一ヶ月の間にしょうがをフューチャーする特集番組を見ました

『酢しょうが』『乾燥しょうが』です

もちろん、ジンジャーオタクのオギ姉も作ってます
でも、食べてなかった(￣▽￣;)

で、ふたたび、テーブルの片隅に追いやられていたジンジャーパウダーを中心に持ってきました

まさしく、乾燥しょうがを粉末にして瓶に入れてあります

粉末にしておくことでお手軽にしょうがを摂取できます

飲み物、味付け、ちょい足し、薬味代わりにもね

今日の番組ではオーブンで一時間、乾燥と言ってましたが、天気のよい日に２日ほどザルに入れて乾燥させても大丈夫ですょ



もちろん、生のしょうがだって使ってます



レンコン、アスパラ、しめじを湯がいて、めんつゆ、ごま油、しょうがの千切りの中に入れて混ぜるだけです



女子に多い低体温症のかたには間違いなくオススメです

しょうがは冬だけのものでは無く、一年中、オールシーズン女性にはオススメの食材です

ぜひ、お試しください

そう、熟成きなしょうがはただ今、都内百貨店、九州屋店舗にて販売しております
お立ち寄りくださいね

九州屋：二子玉川フードショー・渋谷ヒカリエ・池袋、船橋東武百貨店・新宿、町田、藤沢小田急百貨店・上野松坂屋等です

春のビューティー野菜～国産アスパラ

野菜ソムリエのオギ姉です

このところインフルになった～という知り合いがとても多いんですが、オギ姉はいまだかつてインフルはなったことがないんです
結構、元気に過ごしてました
先週の前半まではね

そうなんです
風邪をどうやらひいたみたいで、ここ数日、全く声がでない状態です

死活問題です

まぁ、自己管理を怠ったことで、反省してます

皆さんも本当にうがい、マスク、手洗いはもちろん、免疫力を上げて、予防線をしっかりはっておきましょうね

と、雑談はこれくらいにして、今日はアスパラです
アスパラにはアスパラギンという疲労回復の効果をもつ成分がたっぷり含まれてます

いよいよ、国産アスパラの日本列島北上のスタートの時期です



まずは九州地方からスタートします

佐賀、熊本、長崎辺りから店頭にならび始めます
夏の北海道まで続きます

ちなみにアスパラは太い方が柔らかいので、極太が売ってたらぜひオススメです

先週、今年初の国産の極太アスパラを食べてみました

輸入品アスパラもありますが、みずみずしさはやっぱり比べ物になりませんね

生でもいけそうなくらい柔らかく、みずみずしく、甘みがあります

ゆえに、ほんの30～40秒熱を入れたら、
かじっても美味しいですょ



メインディッシュにも、副菜にもサラダにも、何でもいけます

さっそくウインナーと軽く炒めてほんの少しの塩味で、おいしく召し上がれますょ





お試しくださいね

春のビューティー野菜～庄内あさつき

野菜ソムリエのオギ姉です

うゎ、今月はうるう年故に一日多いですが、やっぱり2日少ないだけでもちがいますね
もあとちょっとで３月、春が一歩一歩近づいてます

今日は春の野菜、庄内あさつきです

あさつきというと、薬味に使われるものを指す場合も多く意外に知られてないですが、庄内あさつきは、どちらかと言えば、スッと湯がいて、酢味噌あえがオススメの野菜です




庄内と言うだけあって、山形の伝統野菜です

ネギの辛さはなく、シャキシャキした歯触りがとてもおいしく感じます

と言っても、ネギ嫌いと酢味噌嫌いのオギ姉もソムリエになるまで、食わず嫌いの野菜でした

酢味噌が苦手だったのもありますが、最近は趣味嗜好も変わって、よく食べるようになりました

パクチーと同じですゎ


皆さんも食わず嫌いと思っている野菜にも諦めずチャレンジしてください

ちなみに、庄内あさつきは酢味噌以外にも、ポン酢、中華ドレッシング、で食べるとさっぱりしてまたおいしく食べられますょ

他にも炒めものにもね

オギ姉がオススメする味付けは、万能ドレッシングのめんつゆ、ごま油、しょうが
です

この組み合わせは、どんな野菜でも和え物になります

やってみてください







昨日の夕飯はあさつきに湯がいたレンコンを和えました

他にも、なめことかでも…
この組合わせもいいですょ

お試しください

春のビューティー野菜～チョップドサラダ～

野菜ソムリエのオギ姉ですニコニコ

立春を過ぎて、この一週間、とてつもなく変な天候ですね

春一番が吹いたと思ったら、また10度を切る寒さ…

インフルエンザもまだまだ流行ってるので、本当に体調管理をしっかりやりましょうね

ところで、我が家に新しい調理家電が届きました




その名も『マルチチョッパー』何でもみじん切りにできちゃいます
しかもフードプロセッサー用のブレードも付いているので、お肉のミンチもできます

何がうれしいかって、これで玉ねぎのみじん切りが楽になります
コールスローだって、あっという間です

このマルチチョッパーの優れたところは、カットした野菜が、下のカップの中に落ちてくる仕組みなので、そのまま、ドレッシングで和えてお皿に盛れちゃいます




去年はジャーサラダがブームになりましたが、次に流行るサラダはチョップドサラダらしいょ
これもニューヨーク発です



今、都心にこのチョップドサラダ専門店までもできているみたいです

何はともあれ、しばらくは、このマルチチョッパーを使って、春野菜をみじん切りにしてみたいと思います(笑)


春野菜、アスパラも春キャベツもそろそろです

彩りもきれいな春野菜、がっつり野菜を食べてきれいになりましょうね

ちなみにこのマルチチョッパーですが、フィリップス社の物で、新製品です
まもなく量販店に並びます

お試し下さい

#チョップドサラダ
#フィリップスマルチチョッパー