夏のホットコーヒー

カフェの業務のなかで

いちばん好きなのがコーヒーを淹れること。

毎回、ちょっと緊張しつつ

集中して淹れています。

ほかのことを考えていると

一投の湯量が多くなったり少なくなったりと不安定になるし

注ぐお湯の量を間違えたりしがちなので

気が抜けず。

その緊張感も込みで

コーヒーを淹れることが好きなのですが

ここのところ、暑いせいで

ホットコーヒーの注文が激減しています。

そのかわり、水出しアイスコーヒーの注文が増えたりして

それはそれでうれしいんですが。