カフェの業務のなかで
いちばん好きなのがコーヒーを淹れること。
毎回、ちょっと緊張しつつ
集中して淹れています。
ほかのことを考えていると
一投の湯量が多くなったり少なくなったりと不安定になるし
注ぐお湯の量を間違えたりしがちなので
気が抜けず。
その緊張感も込みで
コーヒーを淹れることが好きなのですが
ここのところ、暑いせいで
ホットコーヒーの注文が激減しています。
そのかわり、水出しアイスコーヒーの注文が増えたりして
それはそれでうれしいんですが。