今週は請求書処理などで残業が続いたり、
現場の仕事を教えてもらう為早出をしたりしてて
体力的に なかなかハードな一週間でした
でもね、体力面だけなら問題ないんです。
一年前は仕事とバイトの掛け持ちで休みなんて無かったし、
スクーリングでも毎朝5時に起き、2時間半かけて通学してたんだから。
そう、問題は先週課せられた宿題
【リニューアルメニュー提案】
オフィス街で30年間営業している洋食店のリニューアルメニューを考える。
何点かの前提条件を踏まえて、
メニューコンセプトを考え、
新メニューの狙いを考え、
メニュー表やレシピの製作、売上予測など、
夜中の3時まで考えてたけど荷詰まっちゃって、ダウン。
朝から家を出るギリギリまで考え、電車の中で何とか纏めました。
なんでかな、、
こういうの考えるのホント苦手なんだよな～
でもフードコーディネーターの仕事ってこんなのがメインじゃんね（笑）
今回の授業はこの宿題を基に進めるので、
授業中もﾄﾞｷﾄﾞｷ(ﾉДT)
…終わってみれば、
「そんな考え方もあったんだ」です。
どちらかというと2級テストの対策っぽい授業内容だったのかも。
次回は卒業演習。
年末に提出したイケテないレポートを練り直さないとッ！！
桜もち
に関するお話です。
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