紅茶教室に引き続き、夜はお料理教室に行ってきました。
今月は人数が少なく4人でのレッスンだったけど、中華なのであっとゆーまに仕上がりましたよ～。
人数が少ないので後片付けも楽チンだったしね
たまにはこんな日もアリかも(＾ε＾)
今月のお野菜のテーマは「ニラ
」でした。
ニラともやしの卵焼き
ニラと鰆の春巻き
ゆで豚とキムチのニラそうめん
赤ワインイン フランス
コート・デュ・ローヌ・ヴィエイユ
・ヴィィーニュ 2010
…、しまったー！！
盛り付け間違えたー！！
今回 ゆで豚とキムチのニラそうめんの盛り付けを担当したんだけど、トッピング部分、
本当は「豚、卵のスライス、豚、卵のスライス」とミルフィーユ状にならないといけないのに、
「豚、豚、卵、卵」と重ねて置いちゃってた
ご一緒した皆さんごめんなさいね。
紅茶教室に行ってきました！
るるのお茶会
3回目の今日はインド紅茶やペアリングについてのレッスンでした。
ダージリン、アッサム、ニルギリの3種類をテイスティングしました。
温かい紅茶だけでなく美味しいアイスティーの淹れ方も勉強しましたよ～
でもなんと言っても今回はコレ！
”紅茶とのペアリング”
まさか紅茶とチーズって！！！！
先生曰くチーズの脂肪分を分解する”タンニン”が含まれているから合うんだそうです。
ワインにも同じ成分か含まれているんだって。
なるほど～。
やっぱり勉強しに行くって楽しいね。
さてさて、毎回お楽しみのランチは「スープカレー」でした。
いつもお洒落だなぁ。。。
しかも今日はデザート付き
苺ミルクティーにマンゴーミルクプリンだよ～
心もお腹も満たされました
次回がまた楽しみです。
お料理教室に行ってきました。
今月のお野菜のテーマは「たけのこ
」でした。
焼き筍とホタテ貝の木の実マヨネーズ和え
筍とイカのリゾット
豚フィレ肉のステーキ 筍木の実ソース
白ワインイン フランス
リースリング クローネンブルグ BI0 2008
わーい、リゾットだ～
我が家ではあまり作らない料理だし、
外で食べてもお皿にちょこーっとしか盛られていないイメージなので嬉しいな
見て見て、こんなに沢山～
↓↓
大満足
手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」さんのレッスンに参加してきました
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手作りお菓子のお店「ｃｈｉｆｆｏｎ ｃｈｉｆｆｏｎ」
ブログ→ http://chiffon2.exblog.jp/
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応用講座を卒業してから初の参加。
今期から上級講座デビューです
記念すべき1回目のレッスンはコレ↓
ティラミスシフォ～ン！！
コーヒー生地とマスカルポーネ生地の2層ですよ！
仕上げにカカオパウダーでお化粧して出来上がり。
このシフォン、めちゃくちゃ美味しかったです。
先生の作ったシフォンは本当に口どけがしっとりとろけちゃう。
私も頑張らなくちゃ、やわ。
だって……、
ほら、この通り「底上げ」シフォン
味はとっても美味しかったです。
でもくやしい。。。
失敗の原因は分かってるので復習して成功させるぞッ
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話は変わりますが、
私、東京行きにはいつも夜行バスを利用させてもらってます。
なので早朝に品川駅に着き、いつもは駅構内のスタバで朝食が定番なんですが、
今回は午後からのレッスンということもあり、千駄ヶ谷にあるお店まで足を運んでみました
その名も「グッドモーニングカフェ」
http://www.good-morning-cafe.com/
朝7：00から開いているという、
夜行バス組の私にはとってもありがたいお店ですよ、ほんと！！
アサイチメニューも全部美味しそうだし、今度からこっちを定番にしようかな( ´艸｀)
紅茶教室に引き続き、夜はお料理教室に行ってきました。
奇数月はこのパターンで頑張りますよ～
今月のお野菜のテーマは「いちご
」でした。
たらの蒸し煮 いちご風味
ポークチャップ フルーツソース添え
いちごのタルト
ロゼワインイン イタリア
サンテロ ピノ・ロゼ ＮＶ
ヴィノ・スプマンテ・プリュット
“いちご”ってフルーツのイメージが強いけど、
植物学に基づいて考えると「野菜」に分類されるんだそうです。
ちなみにいちごだけじゃなく、メロンもスイカもね☆
なので今回の食べ比べはいちごです
教室中がいちごの甘酸っぱい香りでいっぱい
…で、中でも注目はコレ↓↓
その名も「初恋の香り」
白いいちごですよ～
プレミア品種ですよ～
一粒でなんと普通のいちごが余裕で一パックも買えちゃう。
しっかりと味わわせていただきました
