今回はリクエストにより「紅茶のシフォン」でした。
ﾌﾟﾗｽαのご試食は紅茶のスノーボールです。
参加者の方々には紙型で焼いてそのままお持ち帰りして頂きました。
型から上手く出せたかな？？
底上げとかしてないかな？？
ちょっとドキドキ。
今月もやっぱり雨振りでしたねぇ
こうなってくるといつまで続くのか楽しみになってきたわ。
11月のお野菜は「里芋
」です。
里芋のミートコロッケ
里芋のクリーミィグラタン
洋食屋さんのオムライス
白ワイン・フランス
プティ・プロ・シャルドネ
里芋のぬめりを利用して作ったグラタンに
里芋のぬめりを取って作ったコロッケ。
里芋といえば、煮物や煮っころがしなど和食のイメージだったんで、
まさか洋食に使えるとは思ってなかったよ。
目からウロコです。
どれもワインが進むお料理だったんですが、
私、週初めから風邪をひいていてテイスティング程度しか飲めませんでした
いつもと違ってお休みの人も数人いたからお変わりし放題だったのにぃ。。
…あれ？？
て事は雨女は私かもう一人のどちらかって事になるんですがッ！？
ﾎﾘｵｸｯｷﾝｸﾞ ﾄﾚｲﾆｰｺｰｽのﾌﾞﾛｸﾞ
今週末は試作＆ご注文品のシフォンケーキ作りに明け暮れてました。
↑試作のマーブルシフォン。
同時にりんごのシフォンも作ったんだけど底上げしていて失敗してた～
甘さや食感も納得できてないんで、まだまだ調整が必要な様です。
秋の間には仕上げたいなぁ。
↑ご注文頂いたバニラシフォンX2。
微妙に１台だけ底上げしていたので作りなおして冷却中
↑試作のバニラ、紅茶、コーヒーのスノーボウル。
片付けも終わって一段落ついたとたん、
母に「しょうがを入れたの作ってみて
」と頼まれ まさかの制作続行。
そんな訳でシフォンケーキ５台、スノーボウル４種類。
ここ最近の休みの中では一番制作した数が多いかも。
前回の授業の時、
「料理教室の日は絶対雨が降ってるよなぁ」
という話で盛り上がったんですが、やっぱり今日も雨でした(笑)
家を出るときは晴れていたので「傘はいらないかな」と思ったんですが、
この事↑もあるし念のためと持っていって正解。
学校近くの駅に着いたら雨が降ってたし、帰るころにも雨が。。
この中に雨女が！！
疑惑発生中の土曜日クラスです☆
来月も降るのかなぁ？？( ´艸｀)
さてさて、10月のお野菜は「ナス
」でした。
ナスと小海老のマリネ
～バルサミコ風味～
米ナスのモッツアレラチーズ焼き
ナスのムサカ
赤ワイン・イタリア
キャンティ 2009
久々の洋食～
どの料理も簡単に作れるのに超おしゃれだし
ちょっとしたパーティメニューなんかに良さそう！
大きめのグラタン皿にムサカを作って切り分けして…
ああああ。
妄想だけは膨らむんやけどな。
ﾎﾘｵｸｯｷﾝｸﾞ ﾄﾚｲﾆｰｺｰｽのﾌﾞﾛｸﾞ
お盆休みに予約を入れてから2か月。
待ちに待ったこの日がやってきました。
手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」さんのお菓子教室です
ＮＨＫ「ＢＳ 熱中夜話」で拝見して、
去年初めて教室に参加して、
すっかりその触感＆味にハマっちゃった私なのです
今回の受講は午前「抹茶シフォン」、午後「ふわふらシフォンロール（モカ）」の2種類。
これがまた超美味しいんだよ～！！
ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン。
うん。これこれ。私が目指してるシフォンケーキ。
混ぜ方も確認したし、
失敗の原因や対処法とかも確認できたし、覚えてる間に復習しなきゃ！
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話は変わりますが、実は先生、数日前からテレビの取材を受けていらっしゃっているので、
この日もお菓子教室の取材＆撮影のためディレクターさんやカメラマンさんが来ていました。
もちろん私もインタビューされた訳で。。。
放送は東京だけらしいので使われてるのかどうか確認はできないけどね(笑)
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←私が作ったケーキ達。
家族にも、友達にも好評でした
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手作りお菓子のお店「ｃｈｉｆｆｏｎ ｃｈｉｆｆｏｎ」
ブログ→ http://chiffon2.exblog.jp/
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