French Earl Grey.

以前お友達のおうちでいただいた紅茶が

とてもおいしく、ずっとほしいなと思っていた

こちら のお茶をようやく買うことができました

売っていなかったとかではなく、

なかなかそこへ行く機会がなかったというだけ

なのですが

缶入りのものもあったのですが、紅茶の缶が

あまりにも増えてしまったので今回は袋のものを

買ってみました。

茶葉はこんな感じ。

アールグレイは、キーマン・ティーにベルガモットの精油で

香り付けをしているお茶。

(キーマンではなく、セイロン・ティーのときもあり)

この紅茶もベルガモットの精油で

香り付けがされており、さらにハイビスカスとひまわり、

ローズの花びらがブレンドされています。

なので、香りがとってもいい香り

実際にお茶を入れてみるとそれぞれの香りが交わり合い

さらにいい香りに。

アールグレイによってはホットで入れると香りが強くなり

すぎてしまうということですが、ちょうどいい香りで癒し

アールグレイ・ティーはアイスまたはミルクティーにも

ということなので、色いろな愉しみ方を味わおうと思います。

ますますtea timeの時間が楽しみになってきました

Ti Kuan Yin.

ここのところ自分で中国茶を入れて

愉しむのが楽しい今日この頃。

この日は、鐡観音。お友達からいただいた

台湾の中国茶。(青茶。半巻。カテキン含有量高し)

名前の由来は、「黒みがかった茶葉は鉄のように強く、

観音様のお恵みのように香りが高い優れたお茶」という

ところからなんだそう。なるほどー。

中国福建省でも作られていますが、台湾でも同様に

作られており、今回いただいたのは台湾のもの。

茶葉は、こんな感じで、赤茶っぽい(←私見)

甘酸っぱいような強い香りがして、この香り、とっても

好きな感じです

そして、今回何よりびっくりしたのがお茶を保存する

袋や缶がとても良いものであったこと。

中国茶のレッスンで、茶葉のためにはこんな風に

保存されているものを買うと と言われたことが

そのままその通りだったのです。

袋に入って、缶に入っているから良い訳ではなく

どんな袋に入れられ、どんな缶に入っているかが

とっても大事なんだそう。

ただそれがしっかりしているとわかっただけで

この茶葉の信頼度もかなりupしました。

せっかくいただいたとてもいいお茶。

大切にいただこうと思います　ありがとうございます

bui.

先日いただいたお茶は「武夷」というお茶

中国の武夷山という岩山で育った烏龍茶。

青茶(半発酵茶)のひとつです。

ちなみに武夷山 は世界遺産のひとつ。

福建省にあります。

こんなに険しい山で採れる茶葉。

貴重な茶葉です

岩場で育つので、根から十分な水を得られず

葉から吸収するため、茶葉の産毛が育ち、

茶葉が鍛えられ、おいしいお茶になるそう。

ヒトも茶葉も鍛えてよりおいしく育つのですね。

初めていただくお味でした、おいしかったです