dumpling.

先日お友達に教えていただいたというのはこちら

皮から作る本場の餃子です

餃子を皮から作るだなんてきっと先日のこの機会が

なければ一生なかっただろうなと思うほど、とても貴重な経験を

させていただきました

餃子の皮といえば、スーパーにあるものしか知らない私。

強力粉とお湯で皮が作れるなんて思ってもみませんでした

日本では焼き餃子が主流ですが、やはり本場は水餃子

…ということでこの日は水餃子でいただきました。

お料理上手のお友達たちが手際よく、餃子のあんのキャベツや

ニラをみじん切りにしたり、皮をコネコネしたり。まさに「魔法の手」。

私の母の作る焼き餃子がおいしくて、餃子を作ってくれる季節になると

夜ごはんにはおいしく焼いてくれた餃子をものすごい量を食べていました。

そのぐらいおいしくて好きでした

お友達と餃子を包みながら、小さい頃に母と一緒に餃子を大量に包んだ

ことをふと思い出し、とても懐かしくなりました。

皮をコネコネしているときも小さい頃に一緒にお菓子やピザなどを作った

ことがふと鮮明に蘇り、恋しくなりました。

でもこうして大人になってもふと思い出せるようなすてきな思い出を作って

くれた母に感謝の気持ちでいっぱいにもなりました。

最近改めてよく感じます、とても大切にものすごい愛情を込めて育てて

もらったことを。感謝しなくてはです

･･･と、話はそれましたが、一生懸命みんなでこねた後は、ひとつの皮分に

刻み、皮の形に伸ばし、あんをつめる作業

きれいに円く皮を伸ばすのも難しかったけれど、無心になって皮を伸ばす

作業はとても楽しかったです

あんをつめる作業も家庭によって包み方が違うのもおもしろかったり、

スーパーで買う皮とは全然違うので、まるで耳たぶのような気持ちいい

柔らかさ。包みながら癒される感じでした

包んだ餃子は、お湯でゆでて、完成。

お友達秘伝のたれでいただきました

すてきにコーディネートしてくださったテーブルで、

水餃子とともにみんなで持ち寄った中華で豪華ランチ

どの高級レストランやホテルにも勝る、すてきなランチになりました

こうして、色んなお料理を教えていただいたり、作る機会をいただいたり。

今までの人生にはなかったことを経験させていただける今のこの環境を

とても有り難いと思う今日この頃。

色んな方にたくさんの世界を見せていただいたり、刺激をいただいたり。

自分の人生の幅が広がり、人生の深みが深まっていることを感じます。

ただまだ広がったり、深まったりしていてもそのなかはスカスカの状態なので

中身をつめていく作業もしていかなくてはですが、、、 有り難いです。

今の私には何かできることはなかなかないけれど、いつかお世話になった

みなさんに恩返しができるようにしていきたいなと思うのです。

(10年後か20年後か…いつになるかわかりませんが･･･)

おいしい餃子を教えてくださってありがとうございました

chinese.

お友達にお料理を教えてもらいました

教えていただくお料理に合わせて、プチ potluck party

テーマは、中華

ということで、私がお持ちよりしたのはこちら。

回鍋肉と

五目焼ビーフン。

オシャレなお料理はできないけど、

和食や中華なら何とか… (できてる)

色いろなテーマに合わせてお料理をするのも

おもしろいなぁとルンルン

なかなかふたりだと、好みが偏ってしまって

新しいお料理を作ろうってならないので

個人的にもいい機会になり、大満足でした

(教えていただいたお料理は、のちほー)

magical curry.

先日、お友達が遊びにきてくれました

(相変わらずおもてなしのできない私ですが…)

以前このブログでも書きましたが、

実はパートナーが咳がでて止まらないという症状が

この数週間続いています。

それをご存知のお友達が手作りのcurryを作って

きてくださいました

たくさんのスパイス入りのインドカレー。

ご家族が体調を崩されたときなどにいつもお作りになってる

という魔法のカレー

たくさんのスパイスが入っているので健康にも

汗をいっぱいかいて身体の悪いものを外に出し、

免疫も高めることのできるまさに魔法のカレーです

実際いただいてみると、これがまた 本当においしい

ふたりで汗をかきながらおいしくいただきました。

こんなにおいしくて愛情いっぱいのごはんを毎日食べてる

ご家族はなんて幸せなんだろうと羨ましくなりました

そして、パートナーのことを想って作ってくださっただけでなく、

その後にお料理を作る私のことも想ってくださったお友達。

そのお心遣いにうれし涙×②です。 ありがとうございます

なんてすてきなんだろうと心がきれいに洗われるような、

そんな気持ちになりました

お料理ひとつ作るには、様々な材料も必要ですし、時間も手間も

かかります。

その時間や労力を惜しむことなく、気持ちを込めてくださったお友達。

なかなかできることではありません、本当に。心に沁みます

たくさんのすてきな方とお会いさせていただいたりするたびに

自分はたくさんの方々のお陰でこうして生かしていただいているんだ

と感じます。

そして、こうしていただいたお気持ちをいつか私もお返しできるように…

また自分もきちんと人生の後輩にもこうしていただいたものを分けていける

ようにしていきたいと改めて思うのです。

こんなにかわいいhot plateまでいただいてしまいました。

本当に何から何までありがとうございます

いつかお友達のように色んなことに心が配ることのできる

すてきな女性に少しでも近づくことのできますように。

そして、私の周りのすべての方に…ありがとう