更科蕎麦

先日、更科蕎麦を教えてもらいました。
更科は真っ白なお蕎麦です。
食感はつるつる、シコシコして蕎麦とゆうよりも素麺のような感じです。


折角、更科蕎麦が打てるようになったので、
いろいろ変わり蕎麦にしてみました。


最初はイカスミパウダーを練りこんだイカスミ蕎麦


先生がイカスミ蕎麦をちょいとアレンジして作ってくれたサラダ蕎麦。
味もそばつゆとドレッシングを合わせて和えてありました。



次はカボチャパウダーを入れて作った蕎麦です。

沢庵の細切りみたい（笑）

イカスミもカボチャも味はありません。
見た目だけで殆ど白い更科蕎麦と変わりません。