池間のおばあから受け継いだ方法で
無事に天然麦麴菌が出来たので麹作り(友麹)を始めようと思います。
おばあと同じ工程で出来上がった麦麹を種麹にして麴を醸していきます。
この方法を友麹（共麹）と言うようです。
準備物
友人の菌草生活研究家／自然派ライフハックブロガー橘花（kikka）ちゃんから
丸っとそのまま取り入れました。
材料
実験も兼ねているので少量で行います。
今回は、米でやってみようと思います。
米150ｇ
天然麦麹 30ｇ強
手順
0日目：浸水 7/5 19時スタート
米をさっと洗いヨーグルティアのビンで一晩浸けます。
これだけ
まだ余裕な私ですが・・・その後
一緒に醸してくれた華子さんの記事
天然麴菌採取のロマン
参考資料
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