最近、流行りのグルテンフリー。
具体的に、何が問題なのか。
どう対処したらいいのかが、よくわかる本。
僕もかつては偏頭痛もちで、かなり大変でした。
でも、２０１２年、宮崎にやってきたタイミングで食生活の改善をしてから、
本当に体も心も軽やかになり、今では、頭痛なんてほとんどしなくなりました。
本当に、食で体も心も変わります。
何を食べるか。
そして、どんな生活習慣を持つか。
自分はどうありたいのか？
その問いに対して、まっすぐに、自分らしい日々を９０％過ごし、
残りの１０％は、時にはルールを破って、楽しく過ごすこと。
そうやって、心と体の健康を、よりよい状態に保ちたいものですね。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
＜脳にいい食べ物＞
魚介類（天然魚、貝・甲殻類など）、卵、肉（牛肉、豚肉、鶏肉など）、甘さ控えめのフルーツ（柑橘類、ベリーなど）、ナッツ、オイーブオイル、ココナッツオイル、野菜（アボガド、トマト、キュウリ、かぼちゃ、ナス、ピーマン、ズッキーニ、ブロッコリー、もやし、キノコ類、葉物野菜など）、発酵させた大豆食品、純粋なバター、ハーブ類、香辛料、米（１日１回）、カカオ７０％以上のチョコレート、赤ワイン（１日１杯）
＜脳に悪い食べ物＞
パン（精白したもの、全粒のものすべて）、パスタ、シリアル、ピザ、甘いフルーツ、ドーナツ、焼き菓子類、ケーキ、ポテトチップス、ジャム、炭酸・清涼飲料水、キャノーラ油、サラダ油、紅花油などの油、ビール、アイスクリーム、マーガリン、マヨネーズ、ケチャップ、砂糖、ソーセージ、発酵させていない大豆食品、コーン、サツマイモ
＜グルテン過敏症が引き起こす主な症状＞
ADHD、アルコール依存症、不安、筋萎縮性側索硬化症（ALS）、運動失調、平衡感覚の喪失、自閉症、自己免疫疾患（糖尿病、慢性リンパ球性甲状腺炎、関節リウマチなど）、骨の痛み、骨量減少、骨化石症、頭に霧がかかった感覚、がん、胸の痛み、絶えず病気になる、乳製品過敏症、成長遅延、うつ病、消化困難（腸内ガス、膨満、下痢、便秘、激しい腹痛など）、心臓疾患、蕁麻疹、発疹、生殖不能、過敏性腸症候群、食べ物の消化不良、偏頭痛、流産、吐き気・嘔吐、神経障害（認知症、アルツハイマー、統合失調症など）、パーキンソン病、発作、癲癇、糖質を摂りたい欲求
＜KMという女の子、９歳＞
ADHDの典型的な兆候と「記憶力の悪さ」のため、来院。
グルテンフリーの食事、１日４００mgのDHAの補給、人工甘味料アスパルテームを口にしないよう指示
３ヶ月後、両親は、娘の変化に感動し、本人も満面の笑みを浮かべていた。
ご両親からの手紙
「食事にグルテンが含まれていたときは、勉強、特に算数が苦手でした。おかげさまで、今では娘は算数が得意になっています。学校の先生にも褒められるほどの素晴らしい成績です。」
このような話は、私の周りではよくあることだ。
＜頭痛から解放される処方箋＞
・睡眠のサイクルをきっちりと守ること。
・脂肪を減らすこと。
・活動的であること。
・カフェインとアルコールの摂取には気をつけること。どちらも摂りすぎは頭痛を誘発する。
・食事を抜いたり、不規則な食習慣のままにしないこと。
・ストレス、不安、心配、さらには興奮を減らすこと。こうした感情は、頭痛の原因となる。
・グルテン、保存料、添加物、加工食品を除外すること。
特に、熟成チーズ、燻製肉、グルタミン酸ナトリウムには注意すること。
・頭痛を経験するパターンを調べること。女性は、月経周期に連動するパターンが多い。
自分のパターンがわかれば、頭痛のサイクルがわかり、それに応じた行動をとることができる。
食料が手に入らなくなって３日ほどたつと、肝臓が体内の脂肪を使って特別な脂肪「ケトン」を作り始める。このとき、βヒドロキシ酪酸が脳のための非常に効率のよい燃料源となって、認知機能を保つ。
断食をすると、脳の健康も高める。
＜脳の働きを高めるサプリメント＞
①DHA（ドコサヘキサエン酸）
自然界で最もDHAを含むのは人間の母乳。
現在多くの子供達は、DHAの値が十分ではない。そして、これが、ADHDの症例が多く見られる一因。
魚油のサプリメントか海藻からのDHAがおすすめ。
②レスベラトロール
ブドウに含まれる天然化合物。
１日１杯の赤ワインが体にいいのは、これが原因。
しかし、１杯の赤ワインでは十分な量は取れない。
③ターメリック（ウコン）
カレーを時々、しばしば食べるグループは、全く、あるいは滅多に食べないグループより、認知機能を測るテストでかなり高得点をとった。
④プロバイオティクス
ストレスや不安、鬱状態の軽減に役立つことがある。
消化管が第二の脳だから。
⑤ココナッツオイル
脳のスーパー燃料。
⑥アルファリボ酸
通常の食事であれば、体内の生成で十分。
⑦ビタミンD
ビタミンDの値が高いグループは、認知能力低下のリスクが２５％減少。
低レベルのビタミンDが、抑鬱症や慢性疲労の一因になる。
＜脳のための運動＞
運動が脳へ及ぼす５つの恩恵
①炎症を抑える。
②インスリン感受性を高める。
③血糖コントロールを改善する。
④記憶中枢を大きくする。
⑤BDNFの量を増やす。
１回２０分の有酸素運動を週５回。
＜脳のための睡眠＞
＜炭水化物と糖質から抜け出す「４週間プログラム」＞
１ヶ月で以下の４つの目標を達成する。
①体が燃料として炭水化物に頼らなくなるようにし、脳の働きを高めるサプリメントを日々の養生法に加える。
②運動の習慣がなければ、運動の日課をスケジュールに組み込む。
③日常的に週７日、安眠できるようにする。
④新たなリズムを確立し、健康的な生活習慣を続ける。
＜軽食に何を食べるか＞
一握りの生ナッツ
ブラック・チョコレート
刻んだ生野菜
クラッカー（小麦が入っていない低炭水化物のもの）
七面鳥の丸焼きかローストチキン
アボカド半分のオリーブオイルと塩・コショウかけ
固ゆで卵
カプレーゼサラダ
殻を取った冷静小エビのレモンディル添え
天然の低糖の果実（グレープフルーツ、オレンジ、りんご、ベリー類、メロン、西洋梨、チェリー、ブドウ、キウイ、プラム、桃、ネクタリンなどを一切れまたは一盛り）
＜９０・１０ルール＞
９０％の時間は健康的に食べ、残りの１０％は放っておく。
そして、あまりにもルールを守れていないと感じたら、いつでも再スタートする。
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６月２１日（火）【大阪】１３時半～１６時半
自分らしく生きるためのメンタル・トレーニング
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６月２１日（火）【大阪】１８時半～２１時
ご機嫌な職場づくりのコツ「やる気を引き出すコーチング」講座
https://www.facebook.com/events/502813289906962/
６月２９日（水）【仙台】１０時～１２時
やる気を引き出すコーチングコミュニケーション講座
https://www.facebook.com/events/793127674156697/
７月１日（金）【宮崎】９時半～１２時半
わもん白帯心徒塾
７月５日（火）【宮崎】１０時～１２時半
やる気を引き出すコーチングコミュニケーション講座
７月１５日（金）【東京】１９時～２１時
『専門家にならなくてもいい。 あなたが丸ごと資源です！』
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７月１８日（月・祝）【宮崎】 内容、妄想中です。
７月１９日（火）【宮崎】内容、妄想中です。
７月２２日（金）【札幌】１９時～２１時
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７月２３日（土）【札幌】１４時～１６時
ご機嫌なクラス作り・心と音楽の授業とメンタルトレーニング。
https://www.facebook.com/events/1795076144058740/
７月２３日（土）【札幌】１９時～２１時
メンタルダウン・大難は小難に小難はなかったことに
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７月２４日（日）【札幌】９時半～１１時半
心を育てる命の話
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そして、どんな生活習慣を持つか。
自分はどうありたいのか？
その問いに対して、まっすぐに、自分らしい日々を９０％過ごし、
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＜脳にいい食べ物＞
魚介類（天然魚、貝・甲殻類など）、卵、肉（牛肉、豚肉、鶏肉など）、甘さ控えめのフルーツ（柑橘類、ベリーなど）、ナッツ、オイーブオイル、ココナッツオイル、野菜（アボガド、トマト、キュウリ、かぼちゃ、ナス、ピーマン、ズッキーニ、ブロッコリー、もやし、キノコ類、葉物野菜など）、発酵させた大豆食品、純粋なバター、ハーブ類、香辛料、米（１日１回）、カカオ７０％以上のチョコレート、赤ワイン（１日１杯）
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＜KMという女の子、９歳＞
ADHDの典型的な兆候と「記憶力の悪さ」のため、来院。
グルテンフリーの食事、１日４００mgのDHAの補給、人工甘味料アスパルテームを口にしないよう指示
３ヶ月後、両親は、娘の変化に感動し、本人も満面の笑みを浮かべていた。
ご両親からの手紙
「食事にグルテンが含まれていたときは、勉強、特に算数が苦手でした。おかげさまで、今では娘は算数が得意になっています。学校の先生にも褒められるほどの素晴らしい成績です。」
このような話は、私の周りではよくあることだ。
＜頭痛から解放される処方箋＞
・睡眠のサイクルをきっちりと守ること。
・脂肪を減らすこと。
・活動的であること。
・カフェインとアルコールの摂取には気をつけること。どちらも摂りすぎは頭痛を誘発する。
・食事を抜いたり、不規則な食習慣のままにしないこと。
・ストレス、不安、心配、さらには興奮を減らすこと。こうした感情は、頭痛の原因となる。
・グルテン、保存料、添加物、加工食品を除外すること。
特に、熟成チーズ、燻製肉、グルタミン酸ナトリウムには注意すること。
・頭痛を経験するパターンを調べること。女性は、月経周期に連動するパターンが多い。
自分のパターンがわかれば、頭痛のサイクルがわかり、それに応じた行動をとることができる。
食料が手に入らなくなって３日ほどたつと、肝臓が体内の脂肪を使って特別な脂肪「ケトン」を作り始める。このとき、βヒドロキシ酪酸が脳のための非常に効率のよい燃料源となって、認知機能を保つ。
断食をすると、脳の健康も高める。
＜脳の働きを高めるサプリメント＞
①DHA（ドコサヘキサエン酸）
自然界で最もDHAを含むのは人間の母乳。
現在多くの子供達は、DHAの値が十分ではない。そして、これが、ADHDの症例が多く見られる一因。
魚油のサプリメントか海藻からのDHAがおすすめ。
②レスベラトロール
ブドウに含まれる天然化合物。
１日１杯の赤ワインが体にいいのは、これが原因。
しかし、１杯の赤ワインでは十分な量は取れない。
③ターメリック（ウコン）
カレーを時々、しばしば食べるグループは、全く、あるいは滅多に食べないグループより、認知機能を測るテストでかなり高得点をとった。
④プロバイオティクス
ストレスや不安、鬱状態の軽減に役立つことがある。
消化管が第二の脳だから。
⑤ココナッツオイル
脳のスーパー燃料。
⑥アルファリボ酸
通常の食事であれば、体内の生成で十分。
⑦ビタミンD
ビタミンDの値が高いグループは、認知能力低下のリスクが２５％減少。
低レベルのビタミンDが、抑鬱症や慢性疲労の一因になる。
＜脳のための運動＞
運動が脳へ及ぼす５つの恩恵
①炎症を抑える。
②インスリン感受性を高める。
③血糖コントロールを改善する。
④記憶中枢を大きくする。
⑤BDNFの量を増やす。
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＜脳のための睡眠＞
＜炭水化物と糖質から抜け出す「４週間プログラム」＞
１ヶ月で以下の４つの目標を達成する。
①体が燃料として炭水化物に頼らなくなるようにし、脳の働きを高めるサプリメントを日々の養生法に加える。
②運動の習慣がなければ、運動の日課をスケジュールに組み込む。
③日常的に週７日、安眠できるようにする。
④新たなリズムを確立し、健康的な生活習慣を続ける。
＜軽食に何を食べるか＞
一握りの生ナッツ
ブラック・チョコレート
刻んだ生野菜
クラッカー（小麦が入っていない低炭水化物のもの）
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殻を取った冷静小エビのレモンディル添え
天然の低糖の果実（グレープフルーツ、オレンジ、りんご、ベリー類、メロン、西洋梨、チェリー、ブドウ、キウイ、プラム、桃、ネクタリンなどを一切れまたは一盛り）
＜９０・１０ルール＞
９０％の時間は健康的に食べ、残りの１０％は放っておく。
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６月２９日（水）【仙台】１０時～１２時
やる気を引き出すコーチングコミュニケーション講座
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７月１日（金）【宮崎】９時半～１２時半
わもん白帯心徒塾
７月５日（火）【宮崎】１０時～１２時半
やる気を引き出すコーチングコミュニケーション講座
７月１５日（金）【東京】１９時～２１時
『専門家にならなくてもいい。 あなたが丸ごと資源です！』
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７月１８日（月・祝）【宮崎】 内容、妄想中です。
７月１９日（火）【宮崎】内容、妄想中です。
７月２２日（金）【札幌】１９時～２１時
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７月２３日（土）【札幌】１４時～１６時
ご機嫌なクラス作り・心と音楽の授業とメンタルトレーニング。
https://www.facebook.com/events/1795076144058740/
７月２３日（土）【札幌】１９時～２１時
メンタルダウン・大難は小難に小難はなかったことに
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７月２４日（日）【札幌】９時半～１１時半
心を育てる命の話
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