【飲食店経営者は、古い考えをぶっ壊せ】料理が上手いのはもちろん。足りないのは〇〇〇です！

いつもご覧いただきありがとうございます。

“お店と会社の再生屋”

経営コンサルティング会社
キズカスカンパニー
代表の加藤です。

学生の皆さんは、すっかり夏休みに入ったと思います。

近くの公園から、確認もせずに3～４歳くらいの子供が
急に飛び出してきて、危うく事故になりそうになりました。

怒らない。怒らない。

夏休みは、狭い道ほど注意が必要です。


さて今日のブログは・・・
『【飲食店経営者は、古い考えをぶっ壊せ】
料理が上手いのはもちろん。足りないのは〇〇〇です！』
と題してお送りいたします。


・美味しい料理を出す。

・見栄えの良い料理を出す。

・原価を抑えた料理を作る。

・在庫のコントロールができている。

・ロス率を下げる。

これらがすべてできていれば、
お店は上手く行っているはず。

それでも上手くいっていないのであれば、
何かアイデアが足りないのでは？

例えば・・・





上記のアイデアは、もはや当たり前。

あなたのお店で足りないのは・・・

「盛り付け」ではなく「魅せ方」

ではないでしょうか？


今日はここまで。


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