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【材料】
オクラ １パック（7本程度）
☆だし汁 1/2カップ
☆しょうゆ 大さじ１
☆みりん 大さじ１
☆すりおろし生姜 少々
あら塩 適量
かつお節 適量
【作り方】
①小鍋に☆の調味料を入れてひと煮立ちさせる
②オクラのガクをとり、あら塩で板ずりしてそのまま沸騰したお湯で２分茹でる
③ザルにとって冷ます（水にはさらさない）
④半分に切って①の出汁に浸し、かつお節を加えて１時間以上置く
茹ですぎず、シャキッとした食感が残る程度が美味
水にさらしたり、茹でる前に切ると水っぽくなるので
おすすめしません～
ひと晩冷蔵庫で冷やすと味がしみて美味しいです
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北海道出身のお友達が、これを見つけたら買い占める
と
言っていたやきそば弁当
近所のスーパーで見つけたので買ってみたけど
よくみたら塩味だった。。。
きっとソース味のことを言ってたんだろうなぁ、と思いつつ
まだ食べてません
スープ付きなんだね～
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