鮮魚部門の部下達と、勉強を兼ねて「はまぐり屋 錦三大津店」へ行った。
はまぐり年間水揚げ500トン
桑名の名物はまぐり。
その味を堪能したい！
集まったメンバーは、鮮魚部門のバイヤー、大型店のマネージャー、そして若手No.1の鮮魚部門のエース。
まずははまぐりの前に。
これを楽しみに、今日一日頑張った！
と、自分にご褒美。
お替りは黒ビール。
この泡がまたクリーミー。
いよいよ、焼きはまぐりの登場です。
最初は５年物。
焼きたてのはまぐりに、岩塩、わさび、ゆずこしょうと薬味が選べる。
わんこ蕎麦のごとく、次から次へと
これでもか!
ってくらいに出てくる。
薬味を変えながらいろんな味を楽しめるわけだけど、素材が良いから堪能できる。
みんなに合意を得て、
１０年物！
俺の手のひらに乗せた。
ずしりと重い。
これが焼かれて出てきた！
このぷるんとした身を見て欲しい！
口に入れて、
じゅわああああああ
って広がるはまぐりのジュース。
粒の大きさも貝を見ればわかるよね。
そして、〆はとある店長お勧めのはまぐりラーメン。
これは絶品です！
スープまで完全に飲み干せるほどすっきりとしたダシ。
お勘定をして店を出ると、店長が「お力お借りしました！」って挨拶してきた。
「ありがとうございました」じゃないんだよね。
お客様に支えられているって言うことを強調したいんだと感じた。
店を出た俺達に、お勧めメニューを紹介してくれた。
とても低姿勢。
また来たいと思うサービス。
抜かりないよね。
はまぐり屋お勧めだけど、予約してから行ってください！
はまぐり年間水揚げ500トン
桑名の名物はまぐり。
その味を堪能したい！
集まったメンバーは、鮮魚部門のバイヤー、大型店のマネージャー、そして若手No.1の鮮魚部門のエース。
まずははまぐりの前に。
これを楽しみに、今日一日頑張った！
と、自分にご褒美。
お替りは黒ビール。
この泡がまたクリーミー。
いよいよ、焼きはまぐりの登場です。
最初は５年物。
焼きたてのはまぐりに、岩塩、わさび、ゆずこしょうと薬味が選べる。
わんこ蕎麦のごとく、次から次へと
これでもか!
ってくらいに出てくる。
薬味を変えながらいろんな味を楽しめるわけだけど、素材が良いから堪能できる。
みんなに合意を得て、
１０年物！
俺の手のひらに乗せた。
ずしりと重い。
これが焼かれて出てきた！
このぷるんとした身を見て欲しい！
口に入れて、
じゅわああああああ
って広がるはまぐりのジュース。
粒の大きさも貝を見ればわかるよね。
そして、〆はとある店長お勧めのはまぐりラーメン。
これは絶品です！
スープまで完全に飲み干せるほどすっきりとしたダシ。
お勘定をして店を出ると、店長が「お力お借りしました！」って挨拶してきた。
「ありがとうございました」じゃないんだよね。
お客様に支えられているって言うことを強調したいんだと感じた。
店を出た俺達に、お勧めメニューを紹介してくれた。
とても低姿勢。
また来たいと思うサービス。
抜かりないよね。
はまぐり屋お勧めだけど、予約してから行ってください！