メルボルンCafe Ogawaの次回限定麺を試作しました！
次回限定麺は、今夏「らーめん専門店小川」で発売した
「小川のつけ麺」
１１月に？？🍂
と、お思いでしょうが、日本とオーストラリアは季節が逆。
１２月から夏になるのです
メルボルンの夏は最高だと４０度を超えます。
そのため、メルボルンの既存ラーメン店は軒並み売り上げが下がる。
Cafe Ogawaは去年開店の年だったので売上低下は無かったのですが、２年目の今年は開店景気の恩恵は受けられない。
そのため、夏のメニューを出すことが必至なのです。
しかし何故、完成し発売したラーメンを開発しているのか？
実は「小川のつけ麺」の麵は、つけ麺用に新たに作った麺なのですが、この輸出が間に合わなそうなのです💦
少し前に書いたよう、輸出はオーストラリアの許可を取らないとできないのですが、その申請手続きには時間がかかります。
もちろん、それを見越して申請を進めてたのですが、ここにきて雲行きが怪しくなってきたのです⛈
そこで！
今メルボルンにある食材で再現できるよう、開発し直しています。
海外店舗はこう言うことがあるんです～～～
株式会社オーファス
メルボルンCafeOgawa
鰻の成瀬（厚木店、橋本店、武蔵村山店、羽村駅前店）
Y'S DANCE STUDIO
順調です🎵
