8月のメルボルンCafeOgawa売上は141.658$
日本円にして約1,620万でした！
7月に比べ4,000$ほど落ちましたが、8月は7月に比べ営業日が1日少なかったので、むしろ１日あたりは伸びた感じです。
何度も言うようですが、日曜定休、月・火は夜のみ。その他の曜日も中休み有りの夜９時まで。
それで１６００万売る。
私自身ここまで上手く行くと思って無かったし、メルボルンパートナーの寛太郎さんもそうだと思います。
出木杉くん！と、言ってもいい。
でも、奇跡では無いと思ってます。
２年前に初めてメルボルンに行って多くのラーメン店を見ましたが、小川の味をそのまま出せば勝機はあると思っていました。
日本の味をそのまま出す。
これが難しいのです(;'∀')
そのために、麺もスープもタレも輸出し、輸出できない食材は現地で指導して作り、毎日カメラで厨房を見て現地スタッフとやり取りをし、調理指導のために３か月に１度渡豪し、その度に新商品を作って出す。
海外でこれをやってる日本の飲食は少ないと思ってます。
だから奇跡では無いと思っているのです。
そして次のステージ！！
２号店の契約が間近になっています。
今度もメルボルン中心地から少し離れた高級住宅街。
面積は今の店舗の２倍ちょっと、５０坪ほどです。
２号店はFC。
出資してくれるビクターさんは、３４歳の不動産経営者。
長年の夢だった飲食店を開けると言うことで、テンションMAXだそうです！
２号店も必ずや成功に導きます。こうご期待！！
株式会社オーファス
メルボルンCafeOgawa
鰻の成瀬（厚木店、橋本店、武蔵村山店、羽村駅前店）
Y'S DANCE STUDIO