昨日は社長と新横浜にあるラーメン博物館に行ってきました！
新たなブランドを作るにあたり、勉強のため色んなラーメンを食したいと思ったからです(^^)
先ずは「博多文福」の焼き味噌らーめん
焼き味噌ラーメンは初めて！
店員さんに話を聞いたところ、中華鍋で味噌を焼いているらしいです。へ～
コクがあってウマい！！
次に伺ったのは、山形赤湯ラーメンの「龍上海」
ベースが煮干しなのですが、真ん中にある辛味噌を溶かして行くと味変になる。ほ～
これまたウマい！！
最後に伺ったのが、かつて町田にあった「ロックンロールワン」の島崎さんのお店
ロックンスリー！
塩ラーメンと期間限定のまぜそばを頂きました(^^)/
独創的かつ自然な味わいで、私には作れない上品な味！
同じ町田と言う事で、食後にご挨拶をさせて頂いたのですが・・・
まさかのご近所！！
小川の事もご存じで、お仕事中にも関わらず沢山お話して頂きました(^^)
勉強になったし新たな出会いもあったりで、とっても楽しいラーメンツアーでした～
株式会社オーファス
メルボルンCafeOgawa
鰻の成瀬（厚木店、橋本店、武蔵村山店、羽村駅前店）
Y'S DANCE STUDIO