【メルボルン2号店】来年初頭に開店予定のCafe Ogawa2号店は直営になるか？FCになるか？

お陰様で開店から最高売上を更新し続けているメルボルンCafe Ogawa🇦🇺

当初、メルボルンのパートナーである寛太郎さんから

「会長、Cafe にしたいと思ってるんですけど・・」

と言われたときは

ラーメン屋なのにCafe ⁉

と、驚きを隠せなかったのですが ”運営は寛太郎さんに任せる” と決めていたので承諾しました。

結果的にはそれが良かった様で、お客様の口コミを見るとラーメンの味だけでなく、内装や音楽（DJブースがある）も評価されている。

ラーメンが美味しくてオシャレ♪

と言うのが受けている様です(^^)

そんな折、常連のお客様から「Cafe Ogawaをやりたい！」と言う方が出て来て、先月渡豪した際に顔合わせと物件視察を行ってきました。

その方とはその後も寛太郎さんが会話を重ね、現在契約の最終段階に入っています。

契約を結べば２店舗目でFCと言う事になるのですが、今のCafe Ogawaも私や寛太郎さん抜きで運営できている。

その形をコピペすれば大丈夫だと思っています。

なので、２号店はFCになったとしても、運営は１号店同様に行うつもりです。直営と一緒。

もちろん２号店の味の開発・監修も私が行います。

万が一契約が破談になったとしても、今回押さえた物件は超～良いので、直営で行う予定。

いずれにしても来年頭には、Cafe Ogawa２号店がオープンする予定です！

開店までの道のりはブログでアップして行きますね(^^)/

ofas

CafeOgawa

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