弊グループにはラーメン店のほか「鰻の成瀬」加盟店が４店舗あります。
昨日は土用丑の日
（鰻のスタンプが無いW）
１年で最も売上が高くなる日なのですが、4店舗中一番売れたのが武蔵村山店
１０４万円！！
次に売れたのは厚木店
７８万円！！
その次が橋本店
６７万円！！
そして羽村駅前店
６６万円！！
昨年の土用丑の日と大体同じ感じでしたね(^^)
ラーメンは誰が作っても一緒でしょ？
と言われる事がありますが、全然違います。
同じ食材・器具を使っても
タレの量をキチンと量っているか？
丼の温度は？
湯切りをしっかりしてる？
など、30項目以上の注意点があり、それらが出来ていないと全く違う ”出来” になってしまう。
鰻も同様。
我々は他のFC加盟店と同じ食材や器具を使って調理しますが、上記の様に注意点は沢山あり、店ごとに違いが出ます。
幣グループ店舗は、飲食店を運営しているプライドにかけ、同じ食材・器具でもより美味しい鰻を提供している自負があります。
機会があれば是非比べてみて下さい(^^)/
まだまだ暑い日が続きます。美味しい鰻を食べて乗り切りましょう！！
ofas
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