「梅乃宿」 純米吟醸 山廃 21BY

こちら奈良県の梅乃宿酒造さんのお酒

熱燗で頂きました

９年ものなのに古酒ぽくなく、熟成感はあるけど優しい香り

口当たり米の旨み

熟成からくる酸味はあるけれど落ち着いてますね

コクは深めだけど飲みやすい

これだと常温や冷酒でも旨いかも

高野豆腐と合わせましたが、問題なく

チーズとか発酵食品は間違いなく合いそうです

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