山形 山形牛専門店 金澤屋牛肉店 創業 明治26年
山形２日目の夜は、 リクエストにより、山形牛～
メニューを見て、「あれがいい」、「こっちもいい」、「それも食べたい」・・・ということで
すき焼き（２人前）
割り下が、トロリととろみをおびているので、尋ねると
牛骨を煮込んで取ったスープをベースにした割り下なのでそうなるとか
「あらぁ～大きな生卵ですね」と言うと、にこっとされ、「割ってみてください」と 割ると 双子ちゃんでした
最近は、中々できないそうです。
そして、しゃぶしゃぶ（２人前）
今の時期はお鍋にも、白ネギではなくて、玉ネギを入れるそうです。ました。
フィレステーキ
みなで分けて食べれるように、カットしていただいたので 、、フィレステーキには見えませんね。
すき焼きはロースで、しゃぶしゃぶは、モモでオーダーしました。
さすがロース、とろけるお肉です。割り下が良いせいか、お野菜も普段以上に美味しいです。
モモも柔らかく、旨みが口に広がりました。
美味しい山形牛、堪能しました。ごちそうさまでした。