今日、やっと鬼残業から解放されたおでこです！
『ショーシャンクの空に』のポーズをしてしまいそうな解放感に満ちています♪
今日はお疲れスタバしています。小さな幸せ～
さて、週末のデビューネタを1つ。
あこがれの日本酒ブロガー様 酔いどれんぬ kaikoさんの
赤貧亭にお邪魔したとき、
お手製の燻製に脳天をぶち抜かれたおでこ！！
いつも素敵な燻製を肴に、お酒を楽しまれているkaikoさん。
おでこもいつかは燻製デビューを果たそうと思い早１年以上(笑)
とうとうkaikoさんご愛用のこちらを購入してしまいました
THERMOS イージースモーカー
やる気を出そうと張り切って一緒に購入したスモークチップ３種類(笑)
これ、我ながらウケました。
１度に使用するのは、５ｇ～１０ｇ程度なんです。
どんだけ燻製作れるねーーーん☆と言う量なのかも？
まずは手始めに、ど定番の６Ｐチーズから挑戦しました。
チップから煙が出はじめてから、蓋をして待つこと５分。
保温器に乗せかえて、待つこと１０分。
チーズの燻製の出来上がり！！
これ、めっちゃはまりそうです。
お安いチーズが化ける！いえ、化けたんですよ！！
調子に乗って、ワインバーなどでもよく出てくる、ちくわも燻製にしました。
これまた文句なく美味し～～～い！！
ちくわは、１０分火にかけて３０分蒸らしました。
(付帯されている本の通りに)
今回ちょっと良いちくわで試したのですが、コレ安いちくわでも
絶対に美味しくなると思いました。
庶民の味方！！
少し冷めてからの方がより美味しいので、お昼間に作っておいて、
ゆっくり晩御飯にいただくのがよさそうです
定番の卵は、液につけたり数日下準備が必要なのですが、
早く作りたい衝動にかられまくっています♪
kaikoさんは、魚介類はもとより、お豆腐なども燻製にされていて
このお豆腐の燻製が本当に美味しかったのです！
ですので、kaikoさんの燻製レシピを拝見しながら、
おでこも色々な食材に挑戦したいと思っています。
大きな燻製器は買えないけれど、これならどこかにしまえる
サイズですし、作れるのは少量ずつではありますが、
何かの合間に蒸らしておけるので、とてもお手軽です！
燻製好きの皆さま(＝アル友の皆さま)、とってもオススメです。
なぜもっと早く買わなかったのかと、心底後悔しているおでこ。
もっと調子に乗ったら、相方のお家用にも購入するかも(笑)？
あ・・・相方禁酒中でした(汗)
でも美味しいからいいかな♪
『ショーシャンクの空に』のポーズをしてしまいそうな解放感に満ちています♪
今日はお疲れスタバしています。小さな幸せ～
さて、週末のデビューネタを1つ。
あこがれの日本酒ブロガー様 酔いどれんぬ kaikoさんの
赤貧亭にお邪魔したとき、
お手製の燻製に脳天をぶち抜かれたおでこ！！
いつも素敵な燻製を肴に、お酒を楽しまれているkaikoさん。
おでこもいつかは燻製デビューを果たそうと思い早１年以上(笑)
とうとうkaikoさんご愛用のこちらを購入してしまいました
THERMOS イージースモーカー
やる気を出そうと張り切って一緒に購入したスモークチップ３種類(笑)
これ、我ながらウケました。
１度に使用するのは、５ｇ～１０ｇ程度なんです。
どんだけ燻製作れるねーーーん☆と言う量なのかも？
まずは手始めに、ど定番の６Ｐチーズから挑戦しました。
チップから煙が出はじめてから、蓋をして待つこと５分。
保温器に乗せかえて、待つこと１０分。
チーズの燻製の出来上がり！！
これ、めっちゃはまりそうです。
お安いチーズが化ける！いえ、化けたんですよ！！
調子に乗って、ワインバーなどでもよく出てくる、ちくわも燻製にしました。
これまた文句なく美味し～～～い！！
ちくわは、１０分火にかけて３０分蒸らしました。
(付帯されている本の通りに)
今回ちょっと良いちくわで試したのですが、コレ安いちくわでも
絶対に美味しくなると思いました。
庶民の味方！！
少し冷めてからの方がより美味しいので、お昼間に作っておいて、
ゆっくり晩御飯にいただくのがよさそうです
定番の卵は、液につけたり数日下準備が必要なのですが、
早く作りたい衝動にかられまくっています♪
kaikoさんは、魚介類はもとより、お豆腐なども燻製にされていて
このお豆腐の燻製が本当に美味しかったのです！
ですので、kaikoさんの燻製レシピを拝見しながら、
おでこも色々な食材に挑戦したいと思っています。
大きな燻製器は買えないけれど、これならどこかにしまえる
サイズですし、作れるのは少量ずつではありますが、
何かの合間に蒸らしておけるので、とてもお手軽です！
燻製好きの皆さま(＝アル友の皆さま)、とってもオススメです。
なぜもっと早く買わなかったのかと、心底後悔しているおでこ。
もっと調子に乗ったら、相方のお家用にも購入するかも(笑)？
あ・・・相方禁酒中でした(汗)
でも美味しいからいいかな♪