TATSUNO MOONTIME 歓喜なお！播州龍野路地裏地図B

本日の放送とあわせてご覧下さい＾＾

水口麻衣子の楽食健美【焼きサンマの炊き込みご飯】

みなさんお久しぶりです

麻衣子グレースです＾＾


今月のお団子ラヂオ「水口麻衣子の楽食健美」では


さんま

をテーマにしました♪


さんまには

胃がないので肝が美味しく食べられる

という話をしましたよ。

→詳しくはラヂオを聞いてくださいね←


こんな話でした＾＾

サンマは、内臓（肝:はらわた）も、ほろ苦くて美味しく食べられますが、
それはなぜだかご存じですか？

実は、サンマには胃にあたる部位が無く、口から肛門までまっすぐストレート。

消化が驚異的に早いので、食べた内容物が留まるということがほとんどありません。

約３０分で排泄されるそうです！

だからサンマは絶えず食べていないといけないらしくて、大食漢なんですって＾＾

とは言え、最近の漁は網を使って一網打尽で収穫しますよね。

その時に、さんま同士がぶつかってお互いのウロコを飲むので、胃にはウロコが残っているものが多いです。（サンマのウロコはとても薄くて柔らかいので食べてもあまり気になりませんが）

一本釣りのサンマの胃は空っぽですから、貴重ですね～

これは他の回遊魚には見られない特長ですから、
泥臭さや生臭さがなく、キモも美味しく食べられるんですね＾＾

面白いですよね～




では、わたしの無料レシピメルマガ「読む料理教室」で配信した、さんまを使ったレシピをご紹介しましょう。

【焼きサンマの炊き込みご飯】

＝材料＝

●さんま…２尾（塩して焼く）

●米…３合

●ごぼう…１／２～１本（ささがきにする）

●土生姜…２センチ程度（せん切り）

●白いりゴマ…適宜（好みで）

●青じそ、三つ葉など

＝調味料＝

●水…５４０ｍｌ（＝２カップ＋１４０ｍｌ）

●うすくち醤油…大さじ４弱

●清酒…大さじ３

●海塩…ひとつまみ（指三本でつまむ）
※「食塩」「精製塩」は避けましょう

●だし昆布…３センチくらい１枚


＝作り方＝
作り方はこちらをご覧ください
（麻衣子グレースのブログへ飛びます）

このあと、今夜の番組「龍野ムーンタイム」に合わせて作ります♪
試食コーナーをお楽しみに＾＾

ナオちゃんのスクラップブック

本日の放送で紹介した、ナオちゃんのスクラップブック。


ジャンルやモチーフを問わず、気に入ったものをどんどん切り抜いて貼っていきます。
ページを重ねていくと、不思議と統一感が生まれ、自分の好きなものがわかってきます。


これが、ウワサの西島秀俊さんです。
ナオちゃんが思わずスクラップしてしまうほどのかっこよさ。
やつれ具合がたまりませんね＾＾

9/7『龍野ＭＯＯＮ ＴＩＭＥ』放送延期のおしらせ

本日２０：００～放送を予定していました『龍野ＭＯＯＮ ＴＩＭＥ』は、都合により放送延期させていただきます。
放送の日時が決まり次第お知らせします。

インドネシア青年 高齢者を語る！

８月ももうすぐ終わりますね。お元気ですか？
まるこせんせいです。

みなさんは、たつの市の老人ホームで
インドネシア人の青年が働いているのをご存知
でしょうか？

EPA外国人看護師・介護士受入れ事業という事業で、
現在、たつの市にインドネシア人男性２名、
ベトナム人女性３名が、市内の老人ホームで
働きながら、日本人でも難しい介護福祉士(国家資格)の
合格を目指して勉強しています。

９月１５日が、敬老の日ということで、９月７日
放送の「おはよう！龍野」の「野に立つ人」の
コーナーでは、外国人から見た日本の高齢者について
インドネシアと比較しながらお話いただく予定です。

私たちには、当たり前のようなことが、彼らの目には
どのように映るのでしょう。

どうぞお楽しみに！