茨城県では、震災後かなり長い間、停電や断水状態が続いていたらしく、親戚のおばちゃんも大変だったそうで
す。いろいろ送ったのですが、震災がひと段落したら御礼にいろいろまた送ってくれました（気を使わなくていい
のに）。で、その中に上新粉が入っていたので、みたらし団子作っちゃいましたー、ハイ
作り方は超簡単。上新粉２カップに水２５０ｃｃを入れて混ぜ、蒸し器で２０分くらいは蒸します。それをすりこ木な
んかでつぶしてこねて、水にとりながらお団子上にまるめて串にさします。これはしばらくとっておける。
そしたらタレを作ります。これがみそ！わたしのレシピでは酢を入れます！そうするとあまりしょっぱくしなくてもし
ょっぱく食べごたえもあります。それに元気にもなるし。タレは（しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２、酢大さじ１）をよく
煮詰めます。最後に（水１５０ｃｃに片栗粉大さじ１）を溶いたものを入れてとろみがついたらできあがり。こんがり
焼いた串団子にタレをよくからめてできあがり。彼女に上新粉で「ハイジの白パン」を作って送ったのに、なんと
彼女は木から落ちて入院中。で、お嫁さんが全部食べちゃったそうです！おいおい、病院にお見舞いで持って
いってあげてくれよ。それもかなり送ったのに～！
因みに、奥に映っているのは手製のクリームあんみつ。寒天も天草から作りました。天草は良く洗って（２５ｇくら
い）、水１，２００ｃｃとお酢大さじ１の中で４０分ゆらゆらさせます。これを濾すとすぐ固まりますので、冷蔵庫へ。
あんみつの黒蜜も手作り。大さじ４の黒砂糖と大さじ１．５の水をとろりと沸騰させるだけ。あんみつにはアイス
クリーム、バナナ、好みのフルーツの缶詰、それにそれに我が家では特製！昔駄菓子屋で売ってた杏棒を凍ら
したのを入れます。最高っすね～
あ、因みに天草にお酢を入れるのは、わたしの好みじゃなくて天草をとろと
ろにする効果があるそうです。
では、またね～。