カラスミとアスパラのパスタ　玄米100％生めん　ルゲンマイ　長崎加工のカラスミパスタソース

玄米麺のからすみとアスパラのオイルパスタ　を作りました。

玄米プロジェクト　
@GENMAI_PROJECT 　
ブランドアンバサダーとして活動中

玄米食品専門ブランド　ルゲンマイ　の　玄米100%生めんの太麺を使ってパスタを作りました。

カラスミパスタはこちらの製品を使いました。

楽天市場で長崎で加工した化学調味料など不使用のパスタソースとカラスミのセットが売っていたので

買ってみました。

【ネコポス送料無料】長崎加工日本三大珍味からすみ特製パスタセットからすみソース＆パウダー2食分＋からすみスライス10枚全国一律送料無料ポスト投函郵便受け投函出島屋カラスミ唐墨高級珍味【冷凍送料別商品の同梱不可】

楽天市場

干物とおつまみの長崎旬彩出島屋の楽天市場店で買いました。

長崎加工日本三大珍味からすみ特製パスタセットからすみソース
を使いました。
化学調味料、着色料、合成保存料全て不使用ソースはからすみの旨みを引き出しています。

他の料理もあり、麺もパスタソースも1人前を2人でシェアしました。
アスパラはあらかじめレンジで温めて、ボウルに茹でて、水で締めた玄米麺、カラスミパスタソースを入れて和えるだけ。

ボルコラでアスパラをレンジで蒸します。

最近野菜の下拵えはボルコラで蒸すことが多いです。

【レビューでプレゼント有り】ボルコラボール・コランダーSセットザルボウルセット耐熱リベラリスタキッチンざるプラスチックふた付きフタ付き温野菜電子レンジ対応食洗機対応時短調理器具便利リスオンラインショップ

楽天市場

玄米100％生めんは茹で時間が太麺は2分ぐらいと少なめ

ボウルに茹でた生麺とカラスミパスタソースを入れます。

蒸したアスパラを入れて混ぜて

最後にカラスミパスタソースについている粉をトッピングしてできあがり。

他に食べるものもあったので1人前を半分ずつ。

玄米100％の生めん、洋風なパスタも合うし、うどんや冷麺としても食べられるし幅広い麺料理に合う。

パッタイやソーキそばとしてのアレンジもできるのがとても良いと思います。

玄米100パーセント生めんのアンバサダー勉強会で以前習った麺を美味しく調理するコツは
①麺は茹で時間をまもること。
②さっと茹でて冷水で締める。

茹でる直前に酢を入れるとコシがある麺。
アルコール（酒精）はゆでるととれます。
暑いけど冷たいものを食べることが多い時に
身体を冷やしにくい玄米粉の麺はこれからの季節、良いと思います。
茹で時間も少ないので、台所に長時間立ちたくない！というときにぴったり。
とても扱いやすいのと、和・洋・中全てのジャンルに対応できる麺なので定期的に買っています。
小麦粉、小麦グルテンを一切使わず、玄米を100％で作る麺はとても扱いやすく、茹でて水洗いしてもぬめぬめしてなくて、つるんとして弾力があります。それでいてオイルベースの具材となじみがよかったです。

カラスミソースも本格的な味で雑味がなく、めちゃ旨い😀

今回はオイルパスタで作りましたが、玄米100％の麺は食べ疲れしなくて、幅広いジャンルの料理に合うと思いました。
国産コシヒカリで残留農薬ゼロの玄米粉を100％使用した生めんなのです。

時間の節約にも身体にも負担をかけない、いいとこだらけの玄米麺。
玄米の麺で扱いやすく、風味も良いので、おすすめです。