ワイルドな冷麺
冷麺、いわゆる定番のスタイルってあるのですが
麺は野菜や肉を食べるためにあるもの
であり
麺のしなやかさやうまみ、スープも堪能
がモットー
わりと自由に家にあるものを乗せて冷麺作ってます。
冷麺は自由
交流のあるブロガーの方が何人か購入されているのを知り以前から気になっていました。
ゆでるともちもちしそうな麺。
全国１００店舗以上の韓国料理店・焼肉店で使われている麺だそうです。
麺は岩手県の戸田久、スープは和弘食品の茨城県工場で製造
戸田久は盛岡冷麺やじゃじゃ麺を作っている会社ですね。
和弘食品は業務用スープの会社です。
麺の茹で時間は1分から2分と短いのが良いですね。
スープ用にとかす水はあらかじめ冷やしておくか氷を入れて少し置いて水を足すなど冷たい水を入れるのが
オススメ。
お湯を沸かしている間に具材を用意します。
今回買ったのは、定期的に足を運ぶ肉屋、太田家の豚の角煮
7月のセールの時に買ったので、たっぷり入って300円台でした。
神戸牛（但馬牛）の店ですが、豚の角煮やコロッケも安くてとても美味しく本格的。
あ、あらかじめ麺をほぐすの忘れてた。
お湯に入れて、即ほぐしました。
1分45秒ぐらいゆでるのはあっという間。
氷水で素早く冷やしてほぐします。
器に麺を入れてスープを入れ具材を並べます。
ゆでたオクラ、蒸し人参、蒸し小松菜、ゆで卵、豚の角煮
麺な1人1人前（120ｇ）
ちょっと茹で時間長かったかな。1分ちょいでもよかったかな。
弾力がよく、幅広いタイプの冷麺に合いそう。
麺、とてもよかったです。
スープは韓国冷麺のスープ。
次回は好きな韓国料理店や焼肉店で食べた冷麺を上手に再現できたら良いな。
10食セットだとさらにお得
同封されていたチラシのお中元セットも面白そう。
韓国冷麺８食、鶴橋手作りキムチ500g、韓国冷麺の器２セットで
合計6,424円が5,000円（送料込み）
上記セットで器がなく麺８食とキムチ500ｇのセットもお得
冷やし中華、以前山形の鳥中華で作ったら美味しかった
鳥中華、ふるさと納税であるのですね。
岩手県のふるさと納税も盛岡冷麺あります
冷凍４食セットなら5000円からあるのですね。