私自身、熊本は福岡在住時からよく訪れていて、今も定期的に足を運んでいます。
また、熊本から野菜や食材を取り寄せたり、送ってもらうことが多いです。
都内で熊本県産のものをみつけたら、買うことが多いです。
特に野菜は味が濃くて美味しいですよね。
独身時代は生のトマトが食べられなかったのですが、結婚後福岡に転居し、熊本のトマトを食べるようになってから今は生のトマトも大好きになりました。
＊「ブラボー！くまもと」グルメフェア 概要＊
3月1日〜3月31日まで、熊本県と熊本市でモスダイニングとコラボしたグルメフェアを開催。
阿蘇ミネラル豚、まい姫フルーツトマト、みやび鯛など熊本の「食」をふんだんに使ったメニューを都内のレストラン７店舗で提供。
食材はもちろん、味噌、しょうゆ、柚子胡椒まで熊本自慢の食材を味わえるキャンペーンです。
＊「ブラボー！くまもと」グルメフェア開催店舗＊
首都圏のみです。
AEN（あえん） 自由が丘店・伊勢丹会館店・目白店
GREEN GRILL 渋谷店・北千住マルイ店
chef'sV 丸ビル店 横浜ランドマークタワー店
キャンペーン詳細はこちら→ブラボー！くまもと！キャンペーン
メニューはこちら→ブラボー！くまもと！キャンペーン メニュー
私はAEN（あえん） 自由が丘店 へ行ってきました。
1日限定20食のくまもとグルメ御膳
自由が丘で人気の和食の店で、夜になんどか訪れたことがあります。
夜も人気がありますが、昼も人気店で12時を過ぎると待つ方もいらっしゃいます。
というわけで、11時の開店と同時にランチへ行ってきました。
スタッフの方から、少しお時間がかかりますという説明があり、サービスでサラダをいただきました。
待つこと３０分。
待ちに待っていたくまもとグルメ御膳登場。
生海苔のあんかけせいろ蒸し 柚子ごしょう添え。1,880円。
みやび鯛塩麹漬けと熊本野菜 生海苔のあんかけせいろ蒸し 柚子ごしょう添え
みやび鯛は天草の鯛.
天草といえば、本当に海の幸が豊富で何を食べても美味しい！というぐらい私も大好きな場所。
ボリュームがあります。
臭みがなく甘みもあり、ふっくらと蒸されたみやび鯛の塩麹漬け。生海苔のあんかけの風味がよいのです。熊本は海苔も美味しいので有名です。
添えられていた柚子胡椒も熊本産。
海苔の風味を生かした優しい味わいの餡の楽しみ方、記事後半で紹介します。
古代米が入ったごはんも風味がよいのです。
熊本の白米は行った時に買って帰るぐらい大好き。
赤米・黒米・緑米・玄米も入っています。
紅芯大根もいい感じの色合い。
まいひめフルーツトマト、甘くって、えぐみがなくってまるでフルーツ。
みずみずしいトマト、熊本には他にもいろいろあります。
結婚前まで生トマトが食べられなかった私。
トマトが好きになったきっかけが熊本産のトマトを食べたからなのです。
私が結婚して福岡へ行った時に熊本で生でトマトを食べて、生トマト嫌いを克服したのです。
それ以来、熊本産のトマトを中心に生トマトも食べられるようになり今は大好きです。
阿蘇香心ポークと熊本の有機野菜味噌汁
阿蘇は野菜はもちろん、豚肉の味にとても深みと甘みがあるのです。
香心ポークはあぶってあり、豚のうまみがぎゅっと閉じ込められています。
野菜も玉ねぎやジャガイモ、人参などが入っていて、熊本の麦味噌との相性がバッチリです。
豚肉の甘みと野菜から出るだし、麦味噌が見事にマッチ。
まさにこれが熊本の味噌汁だと感じました。
我が家も熊本を中心に九州産の味噌や醤油、塩を使っているので親しみがあります。
浜田醤油株式会社の味噌だそうです。
上で紹介したまいひめフルーツトマトをデコポンと合わせたサラダのドレッシングも浜田醤油の醤油が使われているそうです。
ごはんがおいしかったので、おかわりができるか聞いてみたらできました。
みやび鯛塩麹漬けと熊本野菜 生海苔のあんかけせいろ蒸し 柚子ごしょう添え
の生海苔のあんかけと野菜が残っていたので、ごはんにかけてみました。
これがもう、海苔のうまみがごはんとマッチしていてめちゃくちゃおいしかった。
あんかけのあんとごはんが残っていたらおすすめです。
デザートは抹茶のムース？とコーヒー。
ボリュームがあり、熊本の食材をふんだんに使ったくまもとグルメ御膳は3月３１日まで１日限定２０食、ランチタイムのみにAEN（あえん）自由が丘店・伊勢丹会館店・目白店で楽しめます。
くまもとの食材が気になる方は是非足を運んでみてくださいね。
キャンペーン詳細はこちら→ブラボー！くまもと！キャンペーン
メニューはこちら→ブラボー！くまもと！キャンペーン メニュー
天草といえば、本当に海の幸が豊富で何を食べても美味しい！というぐらい私も大好きな場所。
中に入っていた玉ねぎの甘みに驚きました。
海苔の風味を生かした優しい味わいの餡の楽しみ方、記事後半で紹介します。
熊本の白米は行った時に買って帰るぐらい大好き。
赤米・黒米・緑米・玄米も入っています。
まいひめフルーツトマトをデコポンと合わせたサラダ
みずみずしいトマト、熊本には他にもいろいろあります。
結婚前まで生トマトが食べられなかった私。
トマトが好きになったきっかけが熊本産のトマトを食べたからなのです。
私が結婚して福岡へ行った時に熊本で生でトマトを食べて、生トマト嫌いを克服したのです。
それ以来、熊本産のトマトを中心に生トマトも食べられるようになり今は大好きです。
阿蘇は野菜はもちろん、豚肉の味にとても深みと甘みがあるのです。
香心ポークはあぶってあり、豚のうまみがぎゅっと閉じ込められています。
野菜も玉ねぎやジャガイモ、人参などが入っていて、熊本の麦味噌との相性がバッチリです。
豚肉の甘みと野菜から出るだし、麦味噌が見事にマッチ。
まさにこれが熊本の味噌汁だと感じました。
我が家も熊本を中心に九州産の味噌や醤油、塩を使っているので親しみがあります。
浜田醤油株式会社の味噌だそうです。
上で紹介したまいひめフルーツトマトをデコポンと合わせたサラダのドレッシングも浜田醤油の醤油が使われているそうです。
ごはんがおいしかったので、おかわりができるか聞いてみたらできました。
みやび鯛塩麹漬けと熊本野菜 生海苔のあんかけせいろ蒸し 柚子ごしょう添え
の生海苔のあんかけと野菜が残っていたので、ごはんにかけてみました。
これがもう、海苔のうまみがごはんとマッチしていてめちゃくちゃおいしかった。
あんかけのあんとごはんが残っていたらおすすめです。
ボリュームがあり、熊本の食材をふんだんに使ったくまもとグルメ御膳は3月３１日まで１日限定２０食、ランチタイムのみにAEN（あえん）自由が丘店・伊勢丹会館店・目白店で楽しめます。
くまもとの食材が気になる方は是非足を運んでみてくださいね。
キャンペーン詳細はこちら→ブラボー！くまもと！キャンペーン
メニューはこちら→ブラボー！くまもと！キャンペーン メニュー