雨が降り出す前に

日が暮れ始めたけど

急いで農作業をしました。

まずは水につけて発芽した

オクラの種まき

敷地と畑の境目に

オクラの壁を作ります。

続いて

巨峰の摘果作業。

苗をやせ地に移植したので

２０房ぐらい実ったのを

１０房にして苗の負担を減らしました。

ブルーベリーが色づき始めました。

熟した実を早速試食。

いちじくは１本だけ実がなっています。

他の木は栄養不足で実がなりませんでした。

お天道様がご機嫌な間に

テーブルクロスを洗うことにした。

このグリーンの布は

ポリエステルがはいっているので

天気が良ければ１時間で乾きます。

おしぼりや濡れたコップを置くと

濡れシミが目立つのが欠点です。

藍染の布は

汚れが目立たないので重宝しています。

手洗いで洗濯したら

藍で爪が染まってしまいました。

爪が汚れているなんて

飲食店ではNGです。

次回からは手袋して洗います。

大きな布を干して

風になびいている様を見ると

気分が和みます。

早く収穫しないと

昨日は気合を入れすぎ

お揚げと酢飯を作りすぎてしまいました。

まかないは

お揚げと竹の子丼ものが

数日続きそうだ。

山椒の葉を採りに行ったら

山椒の実が鳥達に食べられ始めていました。

早めに収穫しないと全部食べられてしまいます。

辛い実を好んで食べるなんて不思議だなあ。

鳥にとってデトックス効果でもあるのだろうか？？

翻弄されました。

１２時に１名様と１１名様のご予約がありました。

１人で営業しているので

段取り良くやらないと

フリーのお客さんが来店されたら

後手後手になってしまいます。

１１名様には

出汁を含ませたおいなりさんと

打ちたてのお蕎麦を提供したいので

仕込みが間に合うぎりぎりの時間から

蕎麦打ちをはじめました。

麺体を延ばし始めたら

背後から羽音が聞えたので

振り返ると

スズメバチが

窓から外に出ようとして

ガラスに何度もぶつかっています。

そーっと

窓を開けてあげたら

アホなスズメバチで

窓を開閉した時の

ガラスとガラスの隙間に入り込んで

パニックになっています。

やっとスズメバチを追い出し

蕎麦打ちをしたら

動揺していたのか

図太い麺になってしまいました。

急いでおいなりさんを作り始めたら

１１名様の来店が２時になるとの連絡。

２時間も遅れるのかあ

まあ、しょうがない

１名様にのんびりしてもらおうと思っていたら

１名様も遅れて２時ごろの来店になると連絡。

なんで遅れる時間まで同じなのかなあと

ちょっと気持ちが間延びしてしまいました。

結局１名様は３時に来店。

１１名様は４時からお食事開始。

本日のお客様はマイペースなお客様でした。

なんか翻弄された１日だったなあ・・・

と感じつつ

こんな日は早めに帰って自宅でゆっくりしようと思っていたら

６時過ぎに

隣のおじさんが

真竹を採ってきてくれました。

「採れたてだぞ～」

とおっしゃるので

今日中に下茹ですることにしました。

お疲れモードだったので

手抜きをして

今回はオーブン焼きにしました。

焦げ目のついた小ぶりの竹の子を

岩塩で食しました。

やっぱ採れたては

美味し！

疲れが吹っ飛びました。

日本酒があれば完璧だったんだけど・・・

生ゴミ処理班、増員！

先日、生ゴミコンポストで

大量のショウジョウバエが発生してしまった

と記事にしました。

http://ameblo.jp/odake105/entry-10558430802.html

畑に穴を掘り

枯れ草と生ゴミを交互に積んで

処理していた時も

一時的にショウジョウバエは増えたものの

生ゴミの変化（分解？）とともに

ショウジョウバエはあまり見かけなりました。

違う種類の虫達が

生ゴミを分解してくれているのだと思われます。

掘り起こしてみると

生ゴミが土に戻りつつあります。

生ゴミコンポストのショウジョウバエも

時間の経過、生態系の変化とともに

減っていくと思いますが

人為的に実験してみようと思います。

畑の穴の

生ゴミが土に戻りつつある周辺にいる生ゴミ処理班

（ミミズ、ダンゴ虫、ゾウリムシ？、足がいっぱいある虫等）

を生ゴミコンポストに移してみました。

一時的に生態系が乱れるものの

１週間もすれば落ち着き

生ゴミの処理期間が短縮できるかもしれません。