一年ぶりに臨店＠下北沢駅前の●●食堂
全国50店舗ほど展開の、朝定食アリの定食屋チェーン
セルフオーダー、セルフ会計、水と食事自体はスタッフが持ってくるシステム。
価格帯は1000円前後（朝定食は除く）
厨房に日本人スタッフ１名＋1階2階に外国人スタッフ各１名。
2階に行くように言われて、階段上がると
10個以上の残飯トレーがテーブルに！
一列だけ、空いていてそこで座らざるを得ないという。
でも、2階のスタッフはPC叩いてんだよね、なにやってんだか。
ひとつでも、空きあればそこへ座らせればオッケーという感覚なのか。
（水を持ってきたときの言葉使いは、カタコトであった）
味は変わらず、美味かったけど、黄色囲み部分の埃とか、小さな虫とかが目に入り食欲失せる....
ＱＳＣのＳＣは一年前に比べてここまで下がるかと驚愕。
味は変わらず、満足。
漬物を大量ストックしてあるんだけど、カバー無しで不衛生、
それをストックする棚は腰より下に。
ＱＳＣの内のＳＣ大暴落の原因：
・人不足により、セルフシステム導入→接客（最低限の挨拶、笑顔、配慮）の必要性が無いと勘違い
・接客不要....と思えば、他の衛生管理、美化はその分しっかりしよう、とはならない、特に一部の外国人スタッフ
・そもそも、店長、オーナー、本部社員はお店をみているのか？
あれだったら、シルバー（盆下げ、洗い場）ロボット（配膳）雇って、価格を少し下げた方がいいわな。
店舗に居た外国人スタッフは接客なんて眼中無さそうだった。
もう行くことは無い。
