こういう人気商品、なんか腹立ちますけどｗ実在します。
実はこれ、かなり面白い商売の仕組みなんです。
結論から言うと、「何年待ち」は本当の場合もありますが、
必ずしも生産能力が足りないから待たされているわけではありません。
むしろ、商売として考えると、あえて大量生産しない方が得というケースがあります。
私は、次の5つが大きな理由だと思います。
なぜ増産しないのか？
① 希少価値を維持するため
例えば、普通に買えるコロッケと「30年待ちの幻のコロッケ」では、商品の価値や話題性がまったく違います。
-
いつでも買える → 普通の商品
-
何年も待つ → 幻の商品
-
入手困難 → テレビやネットで話題になる
つまり、待ち時間そのものがブランド価値になっているわけです。
② 増産すると品質が維持できない
職人が手作業で作っている場合、単純に人を増やせば同じ品質になるとは限りません。
特に素材の選別、仕込み、熟成、揚げ方などにノウハウがある場合は、簡単には増産できません。
③ 今の生産量で十分に利益が出ている
ここが重要です。
大量生産して利益を増やすより、少量生産で高いブランド価値を維持する方が、経営的に合理的なことがあります。
④ 話題性が無料の広告になる
「20年待ち」「30年待ち」というニュースは、それ自体が強烈な宣伝になります。
広告費をかけなくてもテレビ、新聞、SNSが取り上げてくれます。
⑤ 増産して人気が落ちるリスクがある
大量に作ってしまうと、希少性がなくなり、ブランド価値が下がる可能性があります。
これは高級ブランドや限定商品にも共通する考え方です。
実例を見ると、かなり事情が違います
神戸・旭屋の「極みコロッケ」
これは実際に長期間待つ商品です。2022年には約30年待ちとCNNも報道しています。
CNN.co.jp+1
驚くのは、店主が取材に対して、作れば作るほど赤字になると説明していることです。
-
最高級A5ランクの神戸牛を使用
-
1日200個の生産
-
価格を抑えた販売戦略
-
コロッケを入口に神戸牛そのものを知ってもらう狙い
つまり、コロッケ単体で儲けるビジネスではなく、神戸牛の販売促進という意味合いもあるのです。
これは、単純に増産すれば解決する話ではありません。増産すれば赤字も増えるという構造です。
北鎌倉「天使のパン」
こちらも実在します。公式サイトによると、2026年11月6日時点で20年以上待ち。
パン1個に約3時間かけ、1日数個程度しか作れないそうです。
こちらは店主の身体的な事情もあり、単純に人を雇って増産するという話ではありません。
では「何年待ち」は本当に信用できるのか？
ここは少し冷静に考える必要があります。
「20年待ち」という数字には、次の違いがあります。
|
表現 |
実態 |
|---|---|
|
20年分の注文がある |
注文残が積み上がっている |
|
20年後に発送予定 |
現在の生産能力からの予測 |
|
20年待ちの人気商品 |
宣伝上のキャッチコピーの場合もある |
特に20年先のことは、店の経営状況、原材料、人員、注文キャンセルなどで変わります。
旭屋のコロッケは実際に過去の注文を長年かけて出荷していることが報道されています。
北鎌倉のパンも、公式サイトで現在製造している注文日を公表しています。
私が一番気になるのは、経営戦略としての矛盾
例えば、20年待ちの商品があるとします。
-
10年待ちに短縮するために設備投資する
-
人を雇って生産量を3倍にする
-
価格を適正化して利益を確保する
普通の経営なら、こう考えるはずです。
しかし、現実にはそれをしない。
理由は商品によって異なりますが、長い行列を解消することが、必ずしも店にとって最善ではないということです。
ただし、私は「何十年も待たせること自体」を美談にするのは少し違うと思います。
注文する側にとっては、20年後に商品が届く保証や、価格・品質の維持という問題もありますからね。
結局、これは単なる人気商品というより、希少性、職人の生産能力、採算性、宣伝効果が複雑に絡んだ商売なんです。
個人的には、こうした「何年待ちビジネス」は、飲食業の経営という視点から分析すると、
なかなか興味深いテーマだと思います、腹立ちますけどｗ
◆◆Management Channel ◆◆
❶Vintage Rock Vault https://www.youtube.com/@chiidang4-ud8ne
❷Rare Footage and Music https://www.youtube.com/@odabiz
❸ Rare Live Music: VIG-O-TONE https://www.youtube.com/@VIG-O-TONE
❹Japanese 70s Rock & Jazz https://www.youtube.com/@chiidang3