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こんにちは、いつも読んでいただきありがとうございます。
ラーメン店のお話です。
店内のメニュー表のそばにこういうのが、
よくありますよね。
「麺」のリクエストを店員さんに聞かれると
私の体感「8割」以上の人が「硬め」と答えます。
10人中8人。
みなさんも、多くの方はそうではありませんか？
あれって、なんででしょうねえ？
「油」や「味」はひとそれぞれバラけているような気がしますが、
「麺」だけは、ほぼ硬めがメインストリームであります。
＜麺硬め＞＜理由＞でYAHOO検索しましたら、出てくる出てくる
「麺硬めで頼むやつってなんなの」
「麺硬めと通ぶってオーダーするやつ」
とか、結構ネガティブテイストも多いが、
理由もいろいろ推察されていますね。
【考えられる理由】
・食べている間に茹でられるから
・ご飯が付く場合、麺を食するのに時間かかるから（上と似ていますが）
・硬めだとゆで時間の分だけ早く出てくる気がするので（せっかち）
・豚骨ラーメンの極細麺のときは麺の食感残したいから
・とにかく伸びてる麺が嫌いなので予防のために
・ネギやほうれん草多めにすると麺が固いほうがしっくりくるという
・柔らかくなるとスープと絡みすぎるのが嫌
いろいろありますなあ。ちなみに私は、こと食に関してはせっかちで
単純にはやく食べたいから、であります。
調べていて、分かったんですが
硬めオーダー比率は、神奈川が高いそうですね。
理由は、そう「家系ラーメン」なんですって。
上記の理由から見ても、それはうなずけますね。
家系文化。
ちなみに、「ちゃんと茹でてほしい」人の一番の理由は
「腹こわす」からだそうです、健康一番！