イメージは、「MUJI CAFEのサツマイモのサラダ」
MUJI CAFEに行くと、必ず選んでしまうサツマイモのサラダ。
サツマイモとカボチャだったかな？？？（いい加減(^^ゞ）
今回はカボチャをメインに、贅沢に「栗」を使いました！
実は、ゆでて冷凍した栗が、どうもよろしくない…
一回冷凍したら皮をむきやすいと書いてあったので（どこに？）
やってみたけど、失敗（Q_Q)↓
ボロボロになっちゃって…
じゃあ、サラダに入れて混ぜちゃえ！！ってことで…。
秋らしい一品です☆
【材料】
かぼちゃ １／４個
ゆで栗 ４～５粒
玉ねぎ １／８個
●ドレッシング●
オリーブオイル 大さじ１
ワインビネガー 大さじ１
塩 小さじ２分の１くらい（お好みで）
砂糖 小さじ１
バルサミコ酢 少々
黒こしょう・バジル・パセリ・オレガノ…など、お好みのハーブ類は適量
【作り方】
①カボチャはわたと種をとり、２～３センチ角に切って
皮付きのままゆでてつぶしておく
（蒸しても電子レンジでも良いと思います）
②玉ねぎをできるだけ薄くスライスして水にさらしておく
③ドレッシングの材料を混ぜ混ぜ…乳化してちょっとトロッとしてきます
④①②と栗をボールに入れて、ドレッシングをかけて和える（ここの説明、いる？）
以上！！！！！
だいたいこんなもん…でやってますので、お好みで調整してくださいね。
ドレッシングがちょっと酸っぱくても、素材の甘みで問題なくなじんでくれます。
参考にしたのがサツマイモのサラダなので、もちろんサツマイモを使ってもＯＫ♪
ごはんのおかずというよりも、ブランチにパンとともに…とか、
やっぱワインに合うな。うん(^_=)