おせち(御節)料理

　おせち料理というと正月料理のことですが、元々は正月だけでなく五節句の料理も
おせち料理と称したようです。
　我が家では、１２月３０日、３１日と２日がかりで妻と娘が手作りでおせちを作りました。
　元旦に家族全員揃って、一年の計を語りながらいただくのが習わしです。
　おせち料理や赤飯は、日本の風土に根ざし、その込められた｢願い｣とともに節目節目に
食べ継がれてきた伝統食です。
　しかし、飽食の時代や核家族化はその思いの継承の機会を奪い、｢伝統｣の二文字を
置き去りにしようとしています。
　日本の家族の年末年始のイベントを調査してきた広告代理店｢アサツーデイ・ケイ｣
によると、おせち料理は、｢作る料理｣から｢買う料理｣へ変容しているだけでなく
｢正月用に体裁を整える料理｣になりつつある現状が報告されています。
　そこには、感謝や祈り、子どもに伝えるべき生活に根ざした価値観などはなく、
心の部分が置いてけぼりにされる伝統食が透けて見えます。
　いまや｢飽食の時代｣から｢亡食の時代｣とさえ揶揄(やゆ)されているのも、
むべなるかなです。
　文化は生活に根ざして作られていきます。
　食は文化をはぐくみも壊しもすることを忘れてはなりません。
　平成１７年に施行された食育基本法は、必要で最低限の食文化の
“盾”となりうるでしょうか？