鰺の南蛮漬けとキスの天ぷらです

今日はザスパ草津の応援です。
親父もどっか釣りに行くようで、お昼前に昨日岸壁で釣ったお魚のお料理をしました。

ちょっとつまみ食いもありですね！

家の裏庭に干してあるタマネギさんたちです。

南蛮付けのたれを作ります。

出汁とお酢、醤油隠し味にごま油豆板醤で一煮立ちさせます。
これを冷ましておきます。
そしてスライスしたタマネギを入れてスタンバイです。

昨日釣った鰺１／３です。

残りは冷凍室です。

キスは３枚にしました。

これを天ぷらにします。

鰺のはらわたとエラを包丁で取り出します。

この間大室公園で釣ったワカサギもついでに天ぷらにします。

鰺に片栗粉を塗します。

キスとワカサギは天ぷらにします(^｡^)

１５０℃の油で揚げていきます。

家族全員つまみ食い、あっという間に終わってしまいました。。。。。

鰺を南蛮付けのタレに漬け込んでいきます。

そしてボールに取り分けて冷蔵庫に入れて今晩のお楽しみです。

ちょっと味見しましたが、これ以上食べるとビール飲みたくなってしまいます。
やばいやばい。。。。。
今回は完璧な出来でした。v(^^)v