今は、どこにでもあるようですが
今から260年前に
野沢温泉に所在するご住職が
京都から持ち帰ったカブから始まります。
もとはカブだったのです。
なぜ、カブでなく、茎を食べる様になったのか？
長野の厳しい寒さの中で
カブは育たなかった。
しかし、茎はしっかり伸びた。
そこで、茎を漬けて食べる様になったとか。
しかも、栄養価も高い。
βカロチン、ビタミンC、カリウム
その時代に多くの人が歩いて旅をして
その、栄養源はとても大切であった。
その食物に歴史あり、ですね
そんな、野沢菜いただきました
○む○様ありがとうございます
さて、本日も呑めるラーメン屋百馬をよろしくお願いいたします
