冬においしいあったかスープ
冬のお魚と言えば・・・鱈
お鍋にもよく入れるお魚ですよね～
この日はすごく寒くて、でも休みではなくお鍋にするわけにもいかなかったので、
具だくさんスープにしてみました。
お手軽に鍋のような味が食べられるので、おススメです
◎たらの味噌チゲスープ◎
≪材料≫ 2人前
・ たら・・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ
・ 春雨・・・・・・・・・・・・・・・・・40ｇ
・ えのき・・・・・・・・・・・・・・・1/2束
・ にんじん（短冊）・・・・・・・1/3本
・ もやし・・・・・・・・・・・・・・・・1/2袋
・ レタス（ちぎる）・・・・・・・・・2枚
[A] ・ 酒・・・・・・・・・・・・・・・大2
・ みそ・・・・・・・・・・・・・・大2
・ コチジャン・・・・・・・・・小1 ※キムチ100ｇでも可
・ 鶏がらの素・・・・・・・・小1
・ 水・・・・・・・・・・・・・・・・600～700ml ※お好みの濃さで
≪作り方≫
※ 生タラの場合、切り身両面に塩をまぶした後一口大にカットする。
① フライパンにタラを入れて弱火で軽く両面を焼いたら、一旦取り出しておく。
② フライパンにえのき・にんじんを入れてしんなりするまで中火で炒めた後、
もやしを入れて少ししんなりするまで炒める。
③ ①・春雨・[A]を加えて沸騰したら、レタスをちぎって入れ、全体に火が通れば完成。
※ 味が薄い場合、鶏がらの素・しょう油を少しずつ入れて調整する。