旦那様曰く、「がんもどきはおいしい汁をたっぷり吸っているから好き」だとか
ちかぞーは小さい頃、豆腐類が嫌いだった為、少し抵抗はあるものの、
近年、おでんから食べるようになりました
それ以上に、ちかぞーにとっては、同じ豆腐系の
厚揚げが食べられるようになった方が高いハードルを乗り越えた感じ
でも、旦那様は、「厚揚げはあまり汁を吸わないから、がんもどきの方が好き」
と言っていて、更には「おでんのきんちゃくも好きだよ」と、何やらアピールしている様子
いずれ今度おでんの季節にもなって出回るし、作ってあげましょう
ということで、今回はまた、厚揚げレシピのご紹介です。
ちかぞーお得意のピリ辛ダレで、
このタレにとってもよく合う鶏肉と一緒に、ボリュームおかずを作りました
◎厚揚げと鶏肉のピリ辛ダレ◎
≪材料≫ 3人前
・ 厚揚げ（三角切り）・・・・・・・・・・・・・１P
・ 鶏もも肉（一口大）・・・・・・・・・・・・240ｇ
・ 玉ねぎ（薄切り）・・・・・・・・・・・・・・1/2個
・ にんじん（短冊）・・・・・・・・・・・・・・1/2本
・ かぼちゃ（5?厚）・・・・・・・・・・・・・4枚分
・ しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１P
・ ピーマン（一口大）・・・・・・・・・・・・・・1個
[A] ・ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
・ 焼肉ダレ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
・ 豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・小1～1・1/2
・ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
・ 水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
・ 塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
≪作り方≫
１ 厚揚げは熱湯で数分煮立たせた後、取り出して切っておく。
２ その間に、玉ねぎ・にんじん・かぼちゃを器に入れラップをし、レンジで3分(500W）加熱する・
３ 中火にしたフライパンに鶏肉を入れ、塩こしょうをして火を軽く通した後、
１・２・しめじ・ピーマン・Aを入れてフタをし、約5分加熱する。
４ その後、フタを取り、厚揚げを返して味を付け、強火で数分煮立たせる。
５ 火を止めて5分置いて味を染み込ませたら、厚揚げを先に器に盛り、
フライパンの残りに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、全体に味を絡ませて盛り付ける。