簡単にボリュームある一品を作りました
焼肉タレは、昔からよくある濃厚な甘辛タレが、
淡白な素材に味が絡んで、応用がよく効きます。
こちらも、実家で作ってみたものを再現してみました
調味料をたくさんいらない料理って、
暑い時にはありがたいですね
◎厚揚げと野菜のスタミナ焼肉タレ炒め◎
≪材料≫ 3人前
・ 厚揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１P
・ しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１P
・ なす（半月切り）・・・・・・・・・・・2本
・ 人参（短冊切り）・・・・・・・・・・2/3本
[A] ・ 焼肉タレ（濃厚ﾀｲﾌﾟ）・・・大6～8
・ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・小2
・ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
・ 塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・適量
≪作り方≫
～下準備～
① 野菜を器にラップをし、レンジで3～４分（500W）加熱しておく。
② その間に、厚揚げは熱湯の中に入れ、2～3分煮立たせる。
～調理開始～
③ ②を取り出し、５ｍｍ幅に切り、フライパンに酒大１と共に入れ、
両面に焦げ目がつくまで中火で焼く。
④ Aの半量を③に入れ、上下を返したり、スプーンで全体にタレを絡めたら、
器に盛り付けておく。
⑤ ④のフライパンに、酒大１・①の野菜を入れて炒め、水気がなくなったら、
Aの残りと塩コショウで味を調整し、④の上に盛り付けて完成。
「もしもし～作り方こんな感じだっけ」 （チカッパ）