早食いは、百害あって一理なし

一口３０回は、かんで食事をするとよいですよと
よく言われていますね。

よくかむことで、唾液の分泌が良くなり、唾液に含まれる
酵素「アミラーゼ」がでんぷんを分解し、胃腸の負担を減らし
てくれるので、オッチーもなるべくよくかんで食べるように
していますが、さすがに３０回はかんでいないかな。

でも、よくかむと、あごの骨や筋肉が動いて血液循環が良くなり、
脳細胞の動きが活発になり、脳の老化を防ぐ効果や、よくかむと
唾液がたくさん出て、口の中を常に中性に保とうとする作用が
虫歯予防にもなるようです。

また、よくかむと早食い防止にもなり、肥満予防にもなりそう。

人は食事をすると、血糖値が上昇し、満腹中枢が刺激されて食事をやめる
のですが、早食いの人は、満腹を感じる前に多く食べてしまうため、
エネルギー摂取量が多くなります。その他、早食いの人は、慢性的に
精神的なストレスとも関係しているようです。ストレスを感じている人は
高カロリーの食べ物を好む傾向にあるといわれていますので、早食いは、
百害あって一理なしですね。

オッチーは体系的には、太っているという感じではないのですが、
肥満度を示すＢＭＩ（体格指数）の数値は結構高いので、もしかしたら、
ストレスからくる隠れ肥満かな。

そこで、毎日の食事では、以下のことを心がけると
早食い防止になるようです。

１）一口で食べる量を少なくする
２）３０回かむ
３）一口飲み込むごとに、はしを置く

下の娘が食事中に口をもごもごしているので、聞いてみると
「３０回かまないといけないんだよー」
「パパ知らないの」

と得意げに学校から送られてきたしおりを見せてくれました。

それでなくても、下の娘は食べるのが遅いのですが、
子供の何気ない会話から、「会話を楽しみながらゆっくり食事をする」
ことの大切さも一緒に教わったような気がしました。（苦笑

そのしおりには、よくかむことの効能を八つ掲げ、それぞれの
頭文字をとって「卑弥呼（ひみこ）の歯（は）がいーぜ」
とのキャッチフレーズがのっていました。

◆よくかむと期待できる８大効用

　◇ひ

　肥満予防＝少量で満腹感が得られ、ダイエットに

　◇み

　味覚の発達＝食べ物本来の味が分かる

　◇こ

　言葉の発音はっきり＝あごが発達し、歯が正しくはえそろって、かみ合わせが良くなる

　◇の

　脳の発達＝脳細胞の動きを活発化。ぼけ防止にも

　◇は

　歯の病気予防＝唾液がたくさん出て歯周病や虫歯を予防

　◇が

　がん予防＝唾液には発がん物質の働きを抑える物質が含まれるという

　◇い

　胃腸快調＝よくかむほど消化酵素がたくさん出て、胃腸の負担を軽減

　◇ぜ

　全力投球＝奥歯をぐっとかみしめることで、力いっぱい遊びや仕事ができる

　※学校食事研究会発行「学校の食事」などから作成